Pato estofado con jengibre, dátiles rojos, calabaza y tiras frías de algas

Calabaza con Dátiles Rojos

Coloque las rodajas de calabaza en un bol, agregue azúcar de roca, cubra con dátiles rojos, cubra con film transparente y haga agujeros con palillos y cocine al vapor durante 15 minutos

Pato estofado con jengibre

1. Poner la carne de pato directamente en la olla sin añadir aceite, sofreír a fuego alto hasta que el agua se seque y sofreír la grasa del pato.

2.?Sofríe la carne de pato hasta que esté ligeramente carbonizada, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

3.?Tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de ostras. salsa, una cucharada de vino de cocción, sofreír hasta que adquiera color

4. Vierta la carne de pato frita. Ponla en una cazuela, agrega agua hasta cubrir la carne de pato, agrega sal y cocina a fuego lento. durante 30 minutos

5. Después de hervir a fuego lento, añade un poco de mijo, pimienta y pimiento verde y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

Trozos de algas frías

1. jengibre, ajo, sésamo blanco, sal, azúcar, mijo, pimienta y cebolla verde picada, saltear con aceite caliente hasta que esté fragante

Tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de ostras. vinagre maduro

3. Las algas desmenuzadas hay que blanquearlas en agua, sacarlas, verterlas en la salsa y remover uniformemente