Cómo hacer auténticos y deliciosos fideos vietnamitas con sopa de pasta de cangrejo y tomate

Hervir agua caliente, agregar dos muslos de pollo y vieiras para hacer sopa de pollo. Yo uso sopa de pollo pura (también puedo agregar un poco de sopa de pollo) y la cocino a fuego lento durante más de 1 hora para obtener el sabor del pollo. No es necesario ningún condimento por el momento. Después de que el pollo esté fragante, agregue los tomates picados a la sopa y continúe cocinando a fuego lento.

Paso 2

Además, hierve una olla pequeña con agua, agrega los fideos de arroz y cocínalos, luego sácalos y resérvalos (si te gusta refrescante, puedes remojarlos). en agua fría después de cocinar, y luego enfriar) Escurrir después del río)

Paso 3

Pica los camarones o tritúralos con un procesador de alimentos, agrégalos a la pasta de cangrejo y revuelva uniformemente. Ponlo en la olla y sofríe hasta que esté fragante. Después de enfriar, agregue 3 huevos y revuelva ligeramente (no revuelva tan fuerte como batir los huevos, solo revuelva ligeramente). La pasta de cangrejo revuelta está lista para usar.

Paso 4

Cuando la sopa de tomate y pollo esté casi cocida, continúa cocinando a fuego lento. Usa una cuchara para poner una cucharada de pasta de cangrejo en la sopa mientras cocinas con una cuchara. cuchara (como una olla caliente, sáquela de la cuchara y colóquela en un recipiente para usarla más tarde). Repita esto varias veces hasta que la pasta de cangrejo esté cocida en tandas. Y blanquear la carne vietnamita en rodajas, ponerlo todo en un bol y reservar.

Paso 5

Por último, añade una cantidad adecuada de sal al caldo de pollo (ajusta el nivel de sal según tu preferencia). Coloque los fideos de arroz cocidos en un tazón grande y agregue el caldo de pollo hervido. Coloque las huevas de cangrejo cocidas y la carne ensartada en un plato, agregue la pagoda fresca de nueve capas y los brotes de soja frescos según su preferencia, y ¿está listo el delicioso polvo de huevas de cangrejo con tomate vietnamita?