Cómo hacer chipirones pequeños

Ingredientes: 1 libra de sepia, 1 rodaja de pimiento verde y rojo, 1 rodaja de apio, 1 rodaja de cebolla verde y 1 rodaja de jengibre.

Recopilación de pasos de producción

Paso 1: Después de limpiar la sepia, utilice unas tijeras para cortar el vientre de la sepia, retire los órganos internos, la tinta y la cáscara interna dura y lávela. Escurrir nuevamente con agua limpia. (Recordatorio: Si te animas a comer las vísceras y la tinta de los chipirones, puedes dejarlas y freírlas juntas. Esto no sólo enriquecerá el gusto y el sabor, sino que además será más nutritivo.)

Paso 2: Cortar el jengibre, las cebolletas, cortar el pimiento rojo en trozos pequeños, cortar el apio en trozos pequeños y cortar la cebolla verde en trozos. (Recordatorio: estas guarniciones no solo pueden eliminar el olor a pescado de los calamares pequeños, sino que también agregan color para hacer los platos más deliciosos).

Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla y agregue jengibre Saltee las rodajas hasta que estén fragantes y ponga los calamares pequeños en la olla uno por uno, de modo que cada calamar pequeño pueda tocar el fondo de la olla. Después de que los calamares se encojan, agregue los pimientos verdes y rojos y el apio, sofría uniformemente, vierta un poco de salsa de soja, espolvoree con un poco de sal, espolvoree con cebollas verdes, sofría uniformemente, cocine a fuego lento para reducir el jugo y retire de la olla. (Recordatorio: después de que las rodajas de jengibre estén fragantes, baje el fuego. Después de agregar los chipirones, suba el fuego a alto. Si le gusta comer un poco quemado, puede secar los chipirones para recoger el jugo, que hazlo más salado y más fragante.)