¿Cómo hacer pastel de arroz crudo de Ningbo?

El pastel de arroz Cicheng es famoso por su exquisita selección de materiales y su meticulosa producción. La torta de arroz es tan blanca como el jade, suave y húmeda, de tamaño uniforme, cocida pero no blanda. Se lava con arroz japónica tardío de alta calidad, se remoja en agua durante 3-4 días o una semana, se muele hasta convertirlo en polvo con agua, se prensa hasta que esté seco pero no mojado, se tritura y se pone en una vaporera para cocer bien al vapor, o se cocina. o enrolladas en tiras de tamaño uniforme.

Cómo comer las tortas de arroz: hervir, sofreír, sofreír, sofreír, hacer sopa, etc. , y apto tanto para platos dulces como salados. Por ejemplo: pastel de arroz frito con azúcar. Hay un dicho popular que dice que "el azúcar se fríe, las comisuras de la boca se ampollan cuando se fríe el azúcar". Otro ejemplo: pastel de arroz con bolsa de pastor. Hay un dicho en el proverbio popular: "La carne de cerdo desmenuzada y los pasteles de arroz frito con bolsa de pastor están al alcance del Bodhisattva Dios de la cocina". Además: la sopa de pastel de arroz con jugo de frutas es deliciosa y es un manjar imprescindible para todos los hogares en la víspera de Año Nuevo. Hay muchos métodos de cocción, decenas de ellos. En el pasado, cuando las condiciones de almacenamiento no eran buenas, muchos residentes cortaban las tortas de arroz, las secaban al sol y luego las remojaban en agua durante dos días. Algunas personas pueden mantenerlo fresco durante varios meses remojándolo en tandas.

Hay un dicho entre la gente de Ningbo que dice que "los pasteles de arroz aumentan cada año, y este año es mejor que el año pasado". La gente también utiliza planchas de impresión de pastel de arroz para darles formas y apariencias como "cinco bendiciones", "seis tesoros", "dinero" y "ruyi" para simbolizar "lo auspicioso" y "buena suerte". Otros se convierten en pequeños animales como el "conejo de jade" y el "ganso blanco", formando una combinación perfecta de contenido y forma en el verdadero sentido. Las marcas conocidas incluyen Dongyi, Tapai, Ruyi, Mao Yi, Feng Hengda, etc. Sus productos se exportan a Hong Kong, Singapur, la provincia de Taiwán, Canadá, Australia y otras regiones y países, y son profundamente amados por las pandillas de Ningbo en el extranjero.

Cómo comer

Pastel de arroz bañado en azúcar moreno

Pastel de arroz frito con cangrejo peludo

Pastel de arroz frito con col

Tarta de arroz Cai Xian

Método de elaboración

Tarta de arroz frito con col

Ingredientes:

Ingredientes: 500 gramos de tarta de arroz .

Complementos: 250 g de col china, 250 g de brotes de bambú de invierno, 100 g de carne de cerdo (carne magra).

Condimentos: 2g de sal, 2g de glutamato monosódico, 2g de salsa de soja, 15g de aceite vegetal.

Preparación:

1. Lavar y cortar en rodajas la torta de arroz; lavar y desmenuzar la col china, los brotes de bambú y la carne de cerdo.

2. Calentar el aceite en una sartén, agregar la carne de cerdo desmenuzada, el repollo y los brotes de bambú y sofreír. Agregar la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico y el agua y sofreír. >3. Agregue las tortas de arroz untadas sobre las verduras, cocine a fuego lento durante 3 minutos y saltee unas cuantas veces.

Sabor: salado y delicioso

Eficacia:

¿Recetas para potenciar el Qi? Recetas para estimular el bazo y recetas apetitosas para la sudoración espontánea y los sudores nocturnos.

Tarta de arroz frita con carne de cerdo desmenuzada

Ingredientes:

Ingredientes: tarta de arroz molida con agua

Complementos: carne magra, puerros.

Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, aceite crudo, manteca de cerdo caliente.

Preparación:

1. Moler las tortas de arroz en rodajas y remojarlas en agua.

2 Cortar la carne magra en tiras, lavar y escurrir los puerros cortados en tiras.

3. Poner aceite en la olla, sofreír el cerdo desmenuzado y los puerros durante dos minutos, agregar sal, esencia de pollo y azúcar y sofreír uniformemente, todo a fuego alto; . Extienda las rebanadas de pastel de arroz previamente remojadas uniformemente sobre el plato, cubra, cocine a fuego lento durante 3 minutos y luego cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

4. Abrimos la tapa de la olla y añadimos una cantidad adecuada de aceite. Sofreímos las tortas de arroz y las verduras y añadimos una cucharada de manteca.

Características: Delicioso.