Guía gastronómica de Wuyuan ¿Qué hay delicioso en Wuyuan?
Wuyuan, situada en el cruce de las tres provincias de Jiangxi, Zhejiang y Anhui, perteneció en la antigüedad a la prefectura de Huizhou. Por un lado, sus platos heredan las características de la “cocina Anhui” que enfatiza el fuego, el aceite y el color, por otro lado, por las características del terreno al estar cerca de montañas y ríos, ha creado platos especiales como las verduras fritas; y fideos de arroz al vapor. Cada plato de pasta no sólo presta atención al "color, aroma, sabor y forma", sino que también presta atención a la cuidadosa selección de palabras como "boca", "nutrición", "firma" y "cocina". Se puede decir que el tofu del Distrito de los Lagos es el representante de la cocina de Wuyuan.
1. Tofu pegado
Por supuesto, cuando vengas a Wuyuan, debes comer el tofu en pasta local más exclusivo: este es el plato de pasta más famoso de Wuyuan. El primer plato del dueño del restaurante. Incluso yo, nativo de Wuyuan, siempre pido este plato cuando voy a un restaurante. Una pasta de tofu simple consta de más de una docena de ingredientes como tofu, carne picada, residuos de manteca de cerdo, brotes de bambú secos, crisantemos, camarones secos, champiñones, jengibre, cebollas verdes, etc. El sabor es relativamente suave.
Agregue hilo de cerdo a la pasta de tofu y mezcle para comer. Simplemente no sabía bien. Además del tofu rebozado, la calabaza y el crisantemo rebozados también son buenas opciones.
2. Cerdo al vapor con harina
Como blogger gastronómico que ama la carne, por supuesto que tengo la obligación de probar las delicias de la carne. Este tipo de carne no es grasosa ni quemada y tiene un sabor muy tierno.
Generalmente la carne cocida al vapor se cuece al vapor con verduras secas y verduras de color verde. Carne al vapor con vegetales secos. La carne absorbe el aroma único de los vegetales secos. Puedes disfrutar de dos tipos de delicias a la vez combinando los dos tipos de vegetales. ¡Súper rentable!
3. Tofu al vapor Tuochuan
Este tipo de tofu tiene un sabor diferente al tofu de los mercados de verduras habituales. Pues sabrás a qué sabe. Es simplemente delicioso y no tan pesado como el tofu normal. Hay un dicho en Wuyuan que dice que "la carne no se puede cocinar al vapor y la comida vegetariana no se puede pegar". Además de carne de cerdo al vapor, Tuochuan también tiene pescado al vapor, tortuga al vapor, brotes de bambú de invierno al vapor y tofu al vapor, que también vale la pena probar.
4. Carpa roja hervida
La carpa roja también es una característica importante de Wuyuan. Hablando de Wuyuan, definitivamente pensarás en la carpa roja. Este pez no sólo se puede observar, sino también comer.
Método: La carpa roja hervida tiene la cabeza pequeña y la cola corta, el lomo ancho y el vientre grande, y todo el cuerpo es rojo. Después de lavarlo y escurrirlo, coloque el pescado en una maceta verde, espolvoréelo con sal refinada, vierta vino de agua añeja o granos de destilería (el vino de agua añeja y el abrevadero de vino son armas secretas para hacer que el pescado tenga un sabor más delicioso y suave), esparza el pescado uniformemente abierto. Después de marinar durante unos minutos, ponga todas las cebollas verdes, el jengibre rallado, los hongos shiitake, la manteca de cerdo salada o las rodajas de jamón marinado sobre el pescado, cocine a fuego lento durante diez minutos, luego cocine a fuego lento durante cinco a seis minutos, y estará listo para servir.
Lo anterior es un intercambio de comida para Wuyuan. Hay muchas cosas deliciosas para comer en Wuyuan. Si te sientes tentado, puedes probarlo. También puedes sentir el hermoso paisaje aquí cuando vengas a Wuyuan. Espero que todos os divirtáis.