¿Cómo comprobar el sabor del té Pu'er de diferentes años?

1. Amasar hasta obtener espesor y grado de espuma: Coger unas cuantas tortas de té de diferentes años, ponerlas a mano y amasarlas. El grosor y la soltura de las hojas de té que tienen 5 o 6 años son obviamente mejores que los de las hojas de té más nuevas. Debido a su envejecimiento natural y fermentación a largo plazo, el té viejo se remojará cada vez más e incluso estirará los brotes de bambú en pedazos. Este es el método de identificación más simple y directo.

2. Olor: Después de abrir el pañuelo, coloque la torta de té en la punta de la nariz, respire profundamente las hojas de té y luego huela el aroma de la torta de té y el ladrillo de té durante 10 segundos. En el caso del té cocido, el olor seguirá siendo acre al cabo de tres años, pero desaparecerá al cabo de cinco años. En el caso del té crudo, el aroma del té nuevo es más fuerte y el olor a humo de fuego será más intenso que el del té viejo. El té añejo tiene una fragancia antigua. Por supuesto, si hay otros olores extraños, significa que el té no es fácil de almacenar y es un té húmedo de almacén con sabor cruzado o olor a humedad. Los amantes del té antiguo pueden distinguir entre tostado o secado, almacenamiento en seco o húmedo, e incluso de qué zona de producción procede.

3. Fíjate en el color: Observa atentamente la calidad interior y el color de las hojas de té. Té maduro: el té viejo se volverá marrón ligeramente rojizo; el té crudo: el color se volverá más oscuro a medida que envejece y el verde se volverá gradualmente amarillo o incluso marrón. El color de la sopa, parecido al vino tinto, es el color estándar del té añejo.

4. Fíjate en el color de la sopa: si dentro de tres años está turbia, la sopa se pondrá más brillante a medida que envejezca. El té maduro cambia gradualmente de marrón a rojo; el té crudo cambia gradualmente de verde a amarillo y de amarillo a rojo en más de diez años.

5. Sabor: Por supuesto, cuanto más viejo es, más fragante y suave es. Pero el sabor de varios tés varía mucho, según las preferencias personales.

6. Sopa visible: el té viejo es más resistente a la preparación que el té nuevo, y el número de veces que se prepara durante más de 10 años puede llegar a más de 20 veces, o incluso 50 veces.