Cómo abrir una tienda de postres popular
Lo más básico es dejarla limpia y luminosa, con cristales despejados. Es completamente innecesario gastar grandes sumas de dinero para renovar la tienda. Cuando los clientes comen postres, rara vez prestan atención al lujo de la tienda, prestan más atención al sabor, la nutrición y la higiene de los alimentos. Mientras la calidad de los postres sea buena y la tienda esté limpia y hermosa, no hay necesidad de preocuparse por la falta de negocios. Al abrir una tienda de postres, se debe prestar más atención a la compra de vajillas que otras tiendas pequeñas, para que los clientes se sientan cómodos al mirar la vajilla y sientan que esta tienda es de buen gusto y digna de ser celebrada nuevamente. Debe configurarse para acomodar 15 mesas, el área es de aproximadamente 10 metros cuadrados o más.
2. Precio y Variedad
Abrir una tienda de postres requiere constancia, ya que es imposible “engordar de un bocado”.
En cuanto al precio, lo mejor es adaptarse al precio popular. El precio de cada plato de postre es de 2 a 5 yuanes. Depende del cliente si añade bollería o huevos. y pasteles No participe en "combinación de lalang", de lo contrario fácilmente causará insatisfacción en el cliente. No seas codicioso por todas las variedades. Si eres tanto el jefe como el asistente, entonces siete u ocho variedades serán suficientes para mantenerte ocupado. Si hay una persona que ayuda a recolectar dinero y hacer las tareas del hogar, entonces una docena de variedades son suficientes. Si hay tres o cuatro ayudantes, entonces el número de variedades supera las 20.
3. Estrategia de Negocio
El precio es económico y la variedad es importante, pero lo más importante es el sabor. Cualquier industria relacionada con la alimentación debe prestar atención a los gustos de los clientes. La mejor manera de atraer clientes recurrentes es tener su propio sabor único. A veces, para vender los postres y volver a cocinarlos, el dueño de la tienda primero debe probar el sabor original perdido. Si el sabor no es bueno, simplemente tírelo para no vender una mala señal porque el costo de los postres es. Realmente limitado, no lo hagas debido al costo limitado. Una pequeña pérdida trae una gran pérdida.
A la hora de cocinar postres se debe seguir el principio de "preferir lo mejor a lo mejor" y cocinarlos con moderación una vez agotados para mantener el producto fresco, porque es mejor no dejar postres. durante la noche. Si abre una tienda de postres y planea "aumentar" el consumo de los clientes, puede preparar varias variedades para la venta en "paquetes", como sopa de frijoles rojos con pasteles, sopa de frijoles mungo con galletas dulces o albóndigas de fresa. Además, también se debe prestar atención a la estacionalidad de los postres. Los tipos deben cambiar ligeramente en invierno y verano, y aumentarse o disminuirse según corresponda.
La gente de zonas frías suele tener miedo a los dulces. Evidentemente, la gente de estos lugares necesita añadir más calorías. Por tanto, los postres del norte son más ligeros que los del sur. Al abrir tiendas de postres en diferentes regiones, se deben tener en cuenta los hábitos alimentarios de la población local. La gente moderna suele tener dietas más ricas y absorber más nutrientes. Por lo general, no les gusta comer cosas demasiado dulces. En Guangzhou, muchos restaurantes sirven postres después de las comidas, como el jarabe de frijol mungo. Aunque es fresco, picante y fragante, muchos clientes sólo toman unos pocos bocados y piensan que es demasiado dulce. La apertura de una tienda de postres debe adaptarse a los cambios en los gustos del público. El sabor de los postres hace diez años era diferente al de hoy y "bastante dulce" no puede utilizarse como signo. Lo más importante es que además del dulzor, también es necesario crear varios sabores, como agua azucarada con rodajas de naranja, frutas mixtas, almendras o pudín de tofu con azúcar moreno, para crear una característica "dulce".
Abrir una tienda de postres: costo de abrir una tienda de postres
El costo de abrir una tienda de postres se estima en alrededor de 6.000 a 8.000 yuanes. Los amigos con fondos limitados pueden ser sus propios asistentes o pueden pedir ayuda a sus padres o familiares. Recuerde, el gabinete de desinfección no debe omitirse, debe colocarse en el lugar más visible de la tienda, porque es una necesidad para las labores de higiene. Los clientes también sentirán una sensación de seguridad cuando vean el gabinete de desinfección. El precio de compra de un juego completo de equipos es de aproximadamente 3.000 yuanes.
En el gasto total, los electrodomésticos, el alquiler y los utensilios de cocina representan la mayor parte del gasto. Las materias primas utilizadas en los postres son principalmente frijoles, terrones de azúcar y algunos productos agrícolas y secundarios. son bajos y se pueden cubrir con alrededor de 1.000 yuanes para decenas de días de consumo.
4. Perspectivas de ganancias
Todos en la industria de la restauración saben muy bien que el coste de los postres es muy bajo y el precio es muy adaptable. Abrir una tienda en una zona residencial debería ser una opción. más bajo porque es un negocio de clientes habituales, no demasiado difícil abrir una tienda en un distrito comercial puede aumentar los precios, porque la gente tiende a gastar dinero para satisfacer su apetito al comprar. No es difícil mantener el margen de beneficio bruto de los postres entre el 40% y el 50%. El beneficio neto de cada plato de postres oscila entre 1 y 2 yuanes. Una tienda de postres de 15 metros cuadrados puede obtener una ganancia mensual de 4.500 a 7.000 yuanes.
Información de apertura de la tienda de postres (producto)
Área de la tienda: 10 metros cuadrados
Primera fase de alquiler de la tienda: 1.500 yuanes
Gastos en equipo: alrededor de 3000 yuanes. Red de emprendimiento de estudiantes universitarios
Gastos de apertura: de 4500 a 8000 yuanes
Perspectivas de ganancias: de 4500 a 7000 yuanes por mes