Un lugar delicioso en Ankang
1. Fideos al vapor Ankang
Los fideos al vapor son los representantes de los snacks locales de Ankang. Siempre que sean personas de Ankang o personas que hayan vivido en Ankang o hayan interactuado con Ankang, a la mayoría de la gente le gusta comer los fideos al vapor de Ankang. Cuando regresan a Ankang para visitar a familiares y amigos o regresan de un viaje de negocios después de vivir en el extranjero, los fideos al vapor suelen ser la comida que más quieren probar y disfrutar.
2. Hanyin Kangkang Xiaolongbao
También llamado panqueque de sésamo, es un panqueque redondo cubierto con semillas de sésamo, con cuchillos en el panqueque a intervalos regulares. El pan Hanyin Kang es un alimento sabroso que es fácil de almacenar y transportar durante mucho tiempo. Ha sido famoso durante mucho tiempo en el sur de Shaanxi y se ha transmitido hasta el día de hoy.
3. Pastel de tocino Shiquan Guiguzi
El pastel de tocino Guiguzi es de color rojizo, tiene un sabor delicioso y único, es graso pero no grasoso, se puede comer durante mucho tiempo y tiene un rico aroma. Contiene una gran cantidad de nutrientes como proteínas, fibra y aminoácidos, además de oligoelementos como VC, potasio, sodio, selenio y hierro que son indispensables para el cuerpo humano.
4. Ocho piezas de Xunyang
Hay ocho platos fríos al comienzo del banquete y un plato grande de platos fríos en el medio. Coloque una cantidad adecuada de verduras frías en el plato vacío del medio, luego vierta el jugo de verduras mezclado, revuelva uniformemente y sirva. Esto es lo que se llama "recoger loto". Los primeros platos calientes son todas las sopas, principalmente sopa de pollo desmenuzado, calamares y fideos. Este plato es una sopa muy aromática y apetitosa. Otros platos calientes incluyen caja de raíz de loto, cordero salteado, cordero guisado con rábanos, salteado de verduras, tocino frito en seco, filete de pescado del río Han, sopa de pastel de huevo y carne, etc. Aunque no hay tesoros raros como peces, tortugas, monstruos marinos, patas de oso, látigos de ciervo, cisnes y gansos, los ocho platos contienen un fuerte sabor casero que perdurará durante días.
5. Cuenco humeante de Ziyang
Se originó en la ciudad de Hanwang, condado de Ziyang. Originalmente era un plato estofado cuando los trabajadores Han se detenían para reunirse y luego se convirtió en el plato final del Nuevo. Cena de reunión de Nochebuena. La producción de la caldera de vapor Ziyang es muy particular. Las materias primas deben ser pollos enteros (pollos locales), manitas de cerdo, raíces de loto, rábanos rojos y blancos, flores amarillas, hongos, setas, albóndigas de huevo, sepias y otras verduras secas. Los aceites aromatizantes incluyen hinojo, canela, pimienta, pimienta, sal, etc. Ponlo en un recipiente y cocínalo al vapor en una olla grande. Introduce en el recipiente la materia prima y los condimentos paso a paso. Este plato es auténtico, meloso y carnoso, con buen color, sabor y sabor. El tazón al vapor de Ziyang utiliza materiales derrochadores, lleva mucho tiempo, tiene procedimientos complicados y tiene una mano de obra exquisita. Es digno de ser el plato tradicional más distintivo de Ziyang.
6. Pollo guisado con champiñones y castañas de Ningshan
El champiñón shiitake de Ningshan es una especialidad local, famosa por su carne espesa, su buena forma y su alta calidad. Las castañas de Ningshan también son una especialidad local y son famosas por sus granos gruesos, su fácil pelado, su dulce fragancia y su rica nutrición. Maridar pollo local con castañas especiales y "champiñones" especiales es realmente una especialidad local.
7. Pastel de patata de Zhenping con tocino salteado
El pastel de patata con tocino salteado era originalmente un plato casero en las mesas de la gente de Zhenping. Es un plato compuesto de productos de patata y tocino especial de Zhenping. Pastel de papa fresco, combinado con panceta de cerdo de color rojo brillante. El pastel de papa absorbe completamente la grasa del tocino y se vuelve cada vez más regordete y cristalino. Agregue chiles locales frescos, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de ajo, cebollas verdes y rodajas de jengibre. Salteado en una gran olla de hierro con fuego de leña en el campo, el seductor aroma exuda una fuerte sensación de nostalgia, los colores rojo, amarillo, blanco y verde son brillantes, el tocino es graso pero no grasoso y las patatas son suaves. y refrescante.
8. Piel de huevo frito con tocino Pingli
Mojar el polvo de patata refinada con agua, añadir los huevos y batir bien, utilizar un poco de aceite en la olla para esparcir la pasta de huevo hasta formar una masa. piel agregar el aceite base, sofreír el tocino hasta obtener el jugo, sofreír la piel del huevo junto, agregar la salsa de soja y espolvorear con ajo; Características: El color se compone de blanco, amarillo y rojo, el sabor es suave y la fragancia es fragante.
9. Fiesta de Gaolan Konjac
Konjac, conocido como el "cráneo fantasma", en realidad se puede convertir en varios alimentos. Los aldeanos desarrollaron creativamente más de 60 tipos de platos deliciosos utilizando konjac. Estos 60 tipos de platos deliciosos se sirvieron juntos en la mesa, lo que se llamó "Fiesta del Konjak". La Fiesta de Konjac es incluso mejor que el "Banquete Manchú-Han" porque es una iniciativa muy difícil utilizar una sola materia prima para preparar más de 60 platos de diferentes formas, colores y sabores.
10. El "Punto de las Tres Aguas" de Baihe
"Las Tres Aguas" fue originalmente un banquete auspicioso. Debido a que hay un pollo y un cordero, los homófonos de "pollo" y "oveja" se combinan para formar "auspicioso". El sabor puro conlleva profundas bendiciones y anhelos, y muestra el profundo afecto del pueblo Baihe por todas las cosas bellas. Antes de sentarse, cuatro platos fríos: ternera estofada, cabeza de cerdo, hígado de cerdo, salchicha (o salchicha o frijoles con maní), cuatro guarniciones y un plato de caramelo seco en el medio. Después de sentarse, ocho platos: pastel de carne, pescado fresco, pollo al vapor, callos cortados, cordero, manitas de cerdo, riñones y arroz al vapor. Entre los ocho platos, hay tres alimentos líquidos dulces: gachas de los ocho tesoros, sopa de semillas de loto, vino dulce (fermentado con arroz glutinoso al vapor) o sopa de hongos blancos, y se presenta el legendario banquete de las "Tres Aguas".