Cómo hacer tu propia base de estofado picante

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Primero hierve una olla con agua caliente y reserva. Esta agua caliente es sopa de olla caliente. Es muy práctico hervirla y guardarla para comer sopa de olla caliente.

Pela y reserva unas 10 cabezas de ajos.

Corta el jengibre en rodajas finas y prepara 3-4 rodajas. Si comes estofado por la noche, puedes omitir las rodajas de jengibre.

Pela y lava las cebolletas y reserva.

Cómo hacer base de olla picante en casa

2

Ahora pon aceite de cocina en el wok, la cantidad de aceite de cocina debe ser mayor, reparte el En el fondo de la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, uno está adormecido y el otro picante, ambos son indispensables. Este es el ingrediente principal del estofado picante. Por supuesto, prefiero la pimienta, que tiene un sabor más fuerte. Se recomienda ponerlos en grandes cantidades.

Cómo hacer base de olla picante en casa

Cómo hacer base de olla picante en casa

Cómo hacer base de olla picante en casa

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三

Un tazón pequeño de doubanjiang, preferiblemente Pixian doubanjiang. Esta salsa no sólo es salada sino también picante. Esto es lo más importante a la hora de preparar una olla picante. Además, si agrega pasta de frijoles, no es necesario agregar sal. Presta atención a esto. Si agregas más sal, la sopa quedará salada.

Cómo hacer base de estofado picante en casa

Cuatro

Cuando el aceite de cocina esté al 90% caliente, agrega la pasta de frijoles y sofríe, debe quedar Habrá más aceite, por lo que sólo salteando se puede resaltar el aroma de la pasta de frijoles.

Colocar los ajos con el dorso de un cuchillo y sofreír en la olla. Cuando los ajos estén fragantes, empezar a calentar el agua. Vierta agua caliente lentamente a lo largo del borde del wok. Debido a que la cantidad de agua es muchas veces mayor que la de aceite de cocina, no habrá ningún efecto que muchos novatos piensen que el aceite se desbordará. Puedes estar seguro.

五

Después de agregar agua caliente, revuelva continuamente para mezclar bien la sopa, luego agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes, luego vierta la sopa en la olla caliente y podrá comer. eso.