¿Puedo utilizar barricas de acero inoxidable para elaborar vino en casa?

Sí.

El tanque de fermentación para elaborar tu propio vino puede utilizar recipientes de vidrio, acero inoxidable, cerámica y otros materiales, como frascos medicinales, frascos de vidrio sellados, vasijas de barro, etc. Para los principiantes, pueden elegir un tanque sellado de vidrio transparente como tanque de fermentación para observar fácilmente los cambios en el líquido del vino y determinar el tiempo de inicio y finalización del proceso de fermentación.

Materiales y pasos de elaboración necesarios para el vino casero:

Materiales necesarios:

Uvas (20 kilogramos), azúcar (2 kilogramos), recipientes de vidrio, Palillo para remover, gasa, alcohol medicinal (desinfección)

Pasos para elaborar tu propio vino:

1. Compra uvas frescas

2. Remojarlas en agua salada diluida durante dos horas (eliminar las uvas podridas y peladas. Esto es para eliminar pesticidas y otras sustancias nocivas de la piel de la uva. Las uvas con la piel dañada no deben usarse para hacer vino porque temen que la sal). el agua penetrará en la pulpa durante el remojo en el interior, afectando la calidad del vino;

3. Enjuague nuevamente con agua limpia y escurra el agua;

4. con alcohol medicinal

5. Triturar las uvas pasas y ponerlas en un recipiente; el proceso de fermentación dura aproximadamente una semana (18-25 grados centígrados), dependiendo de la temperatura local. puede tardar de 2 a 3 días. Utilice la piel de la uva. La fermentación se completará cuando todas las burbujas hayan flotado.

6. Después de triturar, agregue el primer azúcar 24 horas después. %-7% del peso de la uva, el 4to día Agregar 5%-7% de azúcar por segunda vez), desde la primera adición de azúcar hasta el final de la fermentación el séptimo día, remover una vez cada mañana y tarde, y revuelva las pieles de uva flotantes en el jugo para asegurar una fermentación completa;

7. Cuando básicamente no haya burbujas obvias en la botella, puede prepararse para la filtración, generalmente alrededor de 8 días; forma de bolsa, luego vierta lentamente el líquido del vino y luego envuelva las pieles y semillas de uva restantes en una gasa y exprima el jugo restante en el líquido del vino.

8. un poco turbio, sellarlo y dejar reposar (aproximadamente una semana).

7. , remueve las claras vigorosamente durante unos 15 minutos, hasta que queden espumosas), lo que puede hacer que el vino quede más líquido, déjalo reposar un rato, el vino se vuelve claro y podrás beberlo.

Vida útil del vino casero:

1. Si el vino casero se almacena a temperatura ambiente, no debe exceder 1 año como máximo, es mejor beberlo dentro de 1 año para evitarlo. que las bacterias se multipliquen y causen daños innecesarios al cuerpo.

2. Si el vino elaborado en casa se almacena en una vitrina o bodega profesional, no debe exceder los 3 años como máximo, y es mejor beberlo dentro de 1 o 2 años. Debido a que sus estándares higiénicos y su capacidad antioxidante son relativamente débiles, es fácil que se deteriore o envejezca después de un almacenamiento prolongado.