¿Cómo hacer tofu rojo?
Otras cosas que necesitas preparar: un trozo de gasa limpia, una caja transparente (yo usé una caja para pasteles con cerradura), una colcha y una bolsa de agua caliente. Un par de palillos sin agua ni aceite. Dos botellas de cristal con agua hervida previamente, nada de agua ni aceite.
Preparación:
1. Compra el tofu viejo en casa, lávalo con agua tibia, presiona la tabla de cortar sobre él durante más de una noche y vierte el agua exprimida. el tofu.
2. Utiliza un cuchillo para cortar el tofu prensado en trozos de 3*3 cm.
3. Introducir una gasa limpia y seca en la caja. Disponer el tofu pieza a pieza. Deja un espacio en medio de los cubitos de tofu.
4. Tapar y fermentar en un lugar cálido. Mi método es envolverme en una colcha, poner una bolsa de agua caliente dentro y luego ir juntos al solárium. )
5. Revise cada mañana y noche y reemplace la bolsa de agua caliente a tiempo. Asegúrate de que la temperatura dentro de la colcha sea superior a 15 grados.
6. ...La larga espera para que el tofu fermente, el tiempo del cabello...
7. Color amarillo que rezuma de los cubos de tofu Moco, comienza a crecer pelo blanco. Utilice palillos para recoger el tofu. Cuando el tofu se vuelva suave y fibroso, la fermentación estará completa.
8. Poner un poco de vino blanco en un bol limpio, poner los condimentos en otro plato y remover uniformemente.
9. Utiliza palillos para coger un trozo de tofu, mojarlo en vino blanco y luego enrollarlo en el condimento en el plato.
10. Colocar verticalmente en la botella de vidrio preparada. Coloque una capa de tofu, espolvoree con un poco de jengibre rallado, hasta que el tofu esté cubierto con vino y condimento, espolvoree con jengibre rallado. Cubrir con una capa de film transparente y tapar la botella. Si el vino no se moja al final, podéis verterlo juntos en la botella.
11. Se puede consumir a los 10 días a temperatura ambiente. Rocíe aceite de sésamo al comer, los bollos al vapor y las gachas son realmente fragantes.