Cómo guisar mollejas de pollo sin olor a pescado

La molleja de pollo es una especie de estómago de pollo, comúnmente conocida como molleja de pollo. Las mollejas de pollo ayudan en la digestión del pollo. Los pollos no tienen dientes y los guijarros que tragan se almacenan aquí. Utilizan las arrugas de la pared del saco de arena y los músculos desarrollados para moler la comida para la digestión física. No subestimes esta molleja de pollo, tiene muchos nutrientes. Gallus gallus gallus puede aumentar la secreción de jugo gástrico y la función digestiva del estómago, acelerando así el vaciado gástrico. Las mollejas de pollo también son el mejor alimento para complementar el hierro.

Mollejas de pollo compartidas, porque las mollejas de pollo son los órganos internos de las gallinas, por lo que tienen un fuerte olor a pescado. Si se hace incorrectamente, afectará el sabor de las mollejas de pollo. La receta de mollejas de pollo que se comparte hoy puede minimizar el olor a pescado de las mollejas de pollo. Las mollejas de pollo se saltean con chile. ¿Se debe blanquear o freír directamente? Te enseño a hacer esto Las mollejas de pollo quedan crujientes y refrescantes, sin ningún olor a pescado. Al comer aperitivos picantes, cuanto más masticas, mejor saben. Puedes aprenderlo y cocinarlo para tu familia. Veamos cómo hacerlo:

Ingredientes necesarios para las mollejas de pollo fritas picantes: 300 g de mollejas de pollo, 2 pimientos, 5-6 pimientos tailandeses, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla verde , 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vino para cocinar y 600 granos de pimienta.

Pasos de práctica:

1. Prepare los materiales necesarios, limpie las mollejas de pollo compradas, retire la fascia blanca de la piel y sumérjalas en agua para eliminar la sangre. Las mollejas de pollo frescas son elásticas y brillantes, de apariencia roja o morada, y tienen una textura sólida y espesa, mientras que las mollejas de pollo rancias son de color rojo oscuro, inelásticas y brillantes, y tienen una carne blanda, por lo que no deben comprarse.

2. Cortar las mollejas de pollo, ponerlas en la olla, añadir 1 cucharada de vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos para quitar el olor a pescado de las mollejas de pollo.

3. Cortar los chiles y los chiles tailandeses en aros de chile, cortar las cebollas en cebolletas picadas, cortar el ajo en rodajas y picar el jengibre.

4. Añade agua a la olla y deja que hierva, añade los granos de pimienta de Sichuan y cocina durante 2-3 minutos. Retire los pimientos y ponga las mollejas de pollo en agua durante 1 minuto aproximadamente. Escalde las mollejas de pollo hasta que se pongan blancas. Retire las mollejas de pollo, póngalas en agua fría y escúrralas.

5. Calienta el aceite en una olla, sofríe la pasta de frijoles Pixian a fuego lento, sofríe la pasta de frijoles Pixian a fuego lento para producir aceite rojo y sofríe hasta que esté fragante.

6. Añade la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Sofría las mollejas de pollo durante aproximadamente 1 minuto, agregue el vino de cocción y la salsa de soja y revuelva uniformemente.

8. Añade los aros de chile y los aros de chile tailandés, agrega sal, sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme, apaga el fuego y sirve.

Consejos: Cortar las mollejas de pollo en rodajas finas, no muy gruesas, así se cocinarán más fácilmente al freírlas. Marinar con vino de cocción y escaldar con pimienta para quitar el peculiar olor a mollejas de pollo. Al freír, saltee rápidamente y no por mucho tiempo para mantener la textura crujiente.