Cómo diferenciar entre la trucha arcoíris y el salmón

1. Características dentales

El salmón no tiene dientes en la parte superior e inferior de la boca, con solo unos pocos dientes en el medio de la boca; la trucha arcoíris tiene colmillos dentados; los lados superior e inferior de la boca. El salmón es tan delgado como un submarino, mientras que la trucha arco iris es más ancha y tiene un vientre más grande. Las escamas del salmón son extremadamente pequeñas y difíciles de ver a simple vista; las escamas de la trucha arcoíris son más grandes.

2. Tamaño del pez

El salmón puede alcanzar más de un metro de tamaño y pesar entre 5 y 20 kilogramos cada uno; mientras que las truchas arcoíris son mucho más pequeñas, pesando generalmente alrededor de 1,5 kilogramos. Los individuos adultos de trucha arcoíris tienen una banda arcoíris ancha y brillante de color púrpura y melocotón a lo largo de su línea lateral, mientras que el salmón no. La trucha arco iris no se puede comer cruda y el pescado de agua dulce no se puede comer crudo. Los camarones generalmente no se pueden comer crudos. Comer pescado de agua dulce crudo tiene un mayor o menor riesgo de infectarse con parásitos. .

3. Lugar de vida

El "salmón" cultivado en la meseta Qinghai-Tíbet es la trucha arco iris que vive en agua dulce a baja temperatura. El salmón que llamamos agua de mar. pescado, por lo que la trucha arco iris de agua dulce no debe llamarse "salmón de agua dulce". A menudo decimos que el salmón que se come crudo es salmón del Atlántico. El salmón al que nos referimos a menudo es el salmón del Atlántico, también llamado salmón del Pacífico. es salmón del Atlántico o salmón del Pacífico.

4. Textura de la carne

El salmón puede reducir eficazmente el colesterol y los lípidos en sangre y, como pescado de mar, la carne tiene un sabor muy elástico, tierno y delicioso, y tiene un sabor a pescado, por lo que A mucha gente le gusta comerlo crudo. A la gente le gusta el pescado. Como pez de agua dulce, la trucha arcoíris no tiene mucho sabor a umami y su carne es más dura y no tan crujiente. Además, al ser un pescado de agua dulce, es fácil que tenga parásitos si es salvaje, por lo que la trucha arcoíris no puede serlo. comido crudo.

5. Apariencia y color

Generalmente observar la textura es la mejor manera de distinguir los dos tipos de pescado a simple vista. El salmón tiene mucha grasa y la carne es buena. un poco amarillento, mientras que la trucha arcoíris es rojiza. Además, la carne del salmón es más delicada y tiene un aspecto más suave, mientras que la fibra de la trucha arcoíris es más espesa. Si se corta en rodajas del mismo grosor, la carne de trucha arcoíris será más difícil de masticar.