Cómo freír chuletas de cerdo

1. La corvina amarilla, que se puede dividir en corvina amarilla grande y pequeña, también se llama corvina amarilla. Pertenece a la familia de los peces. Hay dos piedras duras dentro de la cabeza del pez, llamadas piedras cerebrales de pez, de ahí el nombre de "pez de olla de piedra".

2. Hoy, Lao Liu compartirá cómo hacer "chuletas de cerdo fritas". Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo primero y probarlo ellos mismos cuando tengan tiempo.

3. Empecemos introduciendo los ingredientes necesarios:

Chuletas de cerdo, pan rallado, huevos, jengibre, almidón de tapioca

4. primero las chuletas Remojar en un poco de agua fría durante media hora, remojar la sangre para que se seque y luego golpearla sobre la tabla de cortar para que tenga un sabor más fragante y tierno. Machacar ambos lados y marinar las chuletas de cerdo. Primero añadir un poco de sal, salsa de ostras, salsa de soja, vino de cocción, rodajas de jengibre y una clara de huevo y mezclar bien.

5.Por último añade una cucharada de almidón de tapioca, vuélvelo a coger y mete en el frigorífico durante una hora. Pon en un bol un huevo entero y un poco de agua fría y mezcla bien. Vierta el pan rallado en la sartén, cubra las chuletas de cerdo con la salsa con una capa de huevo batido, luego sumérjalas en una capa de pan rallado, sumergiendo ambos lados.

6. Poner en aceite caliente al 50% y sofreír hasta que la superficie esté crujiente y sacar. No lo toques al principio, dale la vuelta después de freírlo, de lo contrario el pan rallado de la superficie se caerá fácilmente. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir al 70%, introducir el cerdo en la olla y volver a sofreír. La chuleta de cerdo frita estaba más crujiente. Sácalo y córtalo en tiras largas.

7. Es adecuado para personas con deficiencia de qi y sangre, deficiencia de yin, humedad, calor y flemas. Las personas con obesidad e hiperlipidemia no deben comer más.