¿Cuáles son las características de Ninghai?

Alimento básico con sabor característico de la comida de Ninghai Alimento básico con sabor característico de Ninghai 1: Los bollos al vapor de hoy en día se llaman pasteles de arroz, pero existen algunas diferencias en Ninghai, como los bollos al vapor con forma de grumos y los pasteles de arroz con forma de tiras. Remojar el arroz japónica (o arroz glutinoso) lavado durante la noche, escurrirlo o molerlo, ponerlo en una vaporera y cocinarlo al vapor a fuego alto, luego colocarlo en un mortero de piedra, aplanarlo y cortarlo en rodajas. En la antigua sociedad, los vecinos a menudo intercambiaban trabajos y se ayudaban mutuamente, lo que creaba un ambiente feliz y festivo. En la antigua sociedad, los bollos al vapor eran un buen alimento para entretener a los invitados o para comer, siempre que estuvieran empapados en agua, eran fáciles de comer y de conservar. Algunas familias numerosas pueden comer bollos al vapor llenos de siete tinajas de piedra durante el Festival Qingming, pero es mejor guardar el agua como "agua de invierno", que es agua de pozo y agua de manantial antes del comienzo de la primavera, para que los bollos al vapor no se agriete ni se vuelva blando. Después de remojar y escurrir, dos trozos de arroz glutinoso, un alimento básico con un sabor único en Ninghai, se envuelven en triángulos con albóndigas de arroz o cáscaras de brotes de bambú. Dongxiang tiene albóndigas de arroz envueltas horizontalmente y Beixiang tiene albóndigas de arroz en forma de bolígrafo. Un poco de arroz glutinoso se mezcla con batatas secas, dátiles rojos, frijoles rojos o jamón y luego se cocina en una olla durante mucho tiempo. Lo más agradable es quedarse despierto hasta tarde y freír bolas de masa de arroz en Nochevieja. Sentados alrededor de la estufa, el fuego de la estufa es rojo, la olla está llena de fragancia y humeante. Si tienes hambre, puedes pelar las bolas de arroz para saciar tu hambre. Tienen un sabor glutinoso, fragante y dulce. El quinto día del quinto mes lunar, la gente también prepara bolas de arroz, que son un alimento imprescindible para el Festival del Bote del Dragón. Se dice que conmemora al gran poeta patriótico Qu Yuan. Alimento básico especial de Ninghai tres: las albóndigas de sopa son un tipo de comida similar a las albóndigas y son un manjar imprescindible para la decimocuarta noche de Ninghai. Según el gusto de cada uno, cortar carne de cerdo, desmenuzar brotes de bambú, puerros, encurtidos, brotes de soja, cidra seca, etc. Cortar en dados finos, envolverlos en fideos finos, luego hacer bolas de arroz glutinoso y cocinarlas al vapor en una olla. Debido a que parece un oído humano, hay un proverbio en Ninghai: "Tus orejas están en el portacucharas", lo que significa que las personas con oídos duros no pueden oír claramente lo que dicen los demás. Las albóndigas de sopa se pueden comer directamente o hacer sopa. Alimento básico especial 4 de Ninghai: la sopa picante generalmente se come durante 14 noches. Primero saltee carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú de invierno desmenuzados, champiñones, hongos, brotes de bambú secos, guisantes aromáticos secos cortados en cubitos, pasta de frijoles de Sichuan, espinacas, etc. En una olla, mezcle los fideos de arroz y el agua y cocine a fuego lento para formar una sopa picante. En la tarde del día 14, algunos niños rurales tomaron cuencos y fueron a probarlos en varias casas, especialmente aquellos con nuevas esposas, para competir en sus habilidades. En cuanto al origen de comer sopa picante, se dice que después del derrocamiento del gobernante a finales de la dinastía Yuan, la gente comía sopa picante para celebrar. Por otro lado, durante el período Jiajing, Qi Jiguang dirigió al ejército y al pueblo para resistir a Japón. En aquella época, la comida era escasa, por lo que la gente tenía que preparar una sopa picante con verduras silvestres para satisfacer su hambre. Luego obtuvieron una gran victoria y se lo comieron como recuerdo, y luego se acostumbraron. Alimento básico de sabor especial de Ninghai 5: En los viejos tiempos, se celebraba el Festival de comida fría, donde la gente no encendía fuegos y solo comía comida fría para conmemorar la presentación de los santos de la dinastía Jin en otoño. Hoy en día, existe la costumbre de comer bolas de masa Qingming: primero recoja semillas de algodón (hierba de ratón), semillas de arroz glutinoso y otras hierbas tiernas del campo, cocínelas y tritúrelas, luego mézclelas con la harina de arroz glutinoso al vapor y tritúrelas uniformemente. en un mortero de piedra, y luego las extienden en rodajas finas; algunos mezclan directamente las hojas verdes y la harina de arroz glutinoso en bolas, las incrustan en rellenos, ya sean dulces o salados, y las cocinan al vapor, llamadas "bolas verdes". Los bollos crujientes o las albóndigas son una especialidad esencial durante el Festival Qingming y también son la principal ofrenda para el barrido de tumbas. Alimento básico de sabor especial de Ninghai 6: bollos de arroz negro al vapor Primero, seleccione las hojas tiernas del "arroz negro de montaña" (una especie de fruta silvestre), tritúrelas, fíltrelas, extraiga el jugo y sumérjalas en arroz glutinoso. Después de algunas noches, el arroz se vuelve negro azulado, luego se cuece al vapor y se machaca hasta formar bollos. Negro y morado, salpicado de polen de pino, amarillo por fuera y negro por dentro, tiene un sabor único. Este es el manjar especial del "8 de abril" de Ninghai: bollos de arroz negro al vapor. "El 8 de abril es el cumpleaños de la vaca". Se dice que debido a su propio error, el escarabajo Xing Jun fue al campo a pastar como una vaca, haciendo todo lo posible para reducir la intensidad del trabajo de los agricultores. Más tarde, ese día, la gente recompensaba simbólicamente a los toros con huevos y vino de arroz para agradecer al escarabajo Xing Jun por su arduo trabajo. Alimento básico de sabor especial de Ninghai 7: Las bolas de masa que se comen en el solsticio de invierno son particularmente deliciosas. Primero remoje el arroz glutinoso de alta calidad en agua, escúrralo hasta formar grumos, luego use sésamo negro, manteca de cerdo (sebo puro), azúcar blanco y osmanthus como relleno (use también pasta de frijoles y azúcar), enróllelo hasta darle forma redonda. mano, y luego ponerlo a hervir en agua hirviendo, luego agregar un poco de agua fría para cocinarlo. Tiene un sabor dulce y glutinoso. Se puede rellenar con carne de cerdo picada, incienso seco, brotes de bambú rallados y cebolla verde picada, y se puede cocinar al vapor o freír, cada uno con su propio sabor. "El solsticio de invierno dura como un año". Después de comer el solsticio de invierno, uno envejece un año. Toda la familia comerá bolas de masa.

“La comida es la primera necesidad del pueblo”, lo que indica que la dieta es la primera necesidad para la supervivencia humana, por lo que la gente siempre ha valorado la dieta y las comidas festivas son más prominentes. Las comidas especiales navideñas de Ninghai no son de ninguna manera las anteriores. Aquí podemos vislumbrar un leopardo.