Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - Cómo hacer manitas de cerdo estofadas en casa

Cómo hacer manitas de cerdo estofadas en casa

¿Material?

Media manita de cerdo

Cinco o seis rodajas de jengibre

Cuatro o cinco dientes de ajo

La parte de cebolla son unos 10 .

5 hojas de laurel

5 octógonos

1-2 trozos de canela

Ají seco según gusto personal

Puedes agregar granos de pimienta de Sichuan o no según tu gusto personal.

6-8 trocitos pequeños de azúcar de roca

Una botella de vino de cocina

Media cucharada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Cebolletas Un puñadito y un toque final.

Cómo hacer manitas de cerdo rellenas a la cazuela

Preparar las manitas de cerdo. Compré la mitad para dos personas. Cuando lo compré le pedí al vendedor de carne de cerdo Zaimao que me ayudara a cortarlo y limpiarlo. Ja ja.

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Después de lavarlo, póngalo en una olla con agua fría, hierva el agua y luego sáquelo. Enjuague la espuma con agua tibia.

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Prepara rodajas de jengibre, dientes de ajo y cebolletas.

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Preparar las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela, los chiles secos y la pimienta de Sichuan, lavarlos, exprimirlos para secarlos y reservar.

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Pon el aceite en la sartén caliente para que se enfríe, luego añade los ingredientes y sofríe durante 20-30 segundos.

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Agregue las especias y continúe salteando hasta que estén fragantes.

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Recoge el repuesto

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No es necesario cambiar el aceite, utiliza aceite recién frito y añade rápidamente azúcar de roca, del tamaño de tu pulgar. Puse 8 piezas.

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Sofríe el color del azúcar a fuego lento, de lo contrario quedará amargo. Si notas que sale un poco de color del azúcar, da el siguiente paso rápidamente, de lo contrario quedará blando.

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Coloca las manitas de cerdo escurridas en la olla y sofríe hasta que tengan un color uniforme.

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Agregue salsa de soja clara, vino de cocción y salsa de soja oscura y continúe salteando para darle color. Presto más atención al gusto. La proporción de salsa de soja y vino para cocinar es aproximadamente la misma que la de una tapa de botella, que es bastante. No me importa si agrego demasiada salsa de soya, pero este no agrega sal, por lo que hay menos salsa de soya.

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Añade las especias y sofríe hasta que esté sabroso.

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Cambiar una cazuela y calentar el agua para que el agua cubra las patas del cerdo. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora.

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Espolvoreamos con cebolla verde picada y guisamos las manitas de cerdo en una cazuela. A la vez saludable y delicioso. Muy sencillo. Si no tienes cazuela, puedes utilizar un wok. Las manitas de cerdo también se cubren con agua caliente, pero la cazuela queda más fragante y suave.

上篇: ¿Cómo hacer helado sencillo? Los ingredientes son los siguientes: leche, almidón, yema de huevo, azúcar, GOLE en polvo, flores trituradas, salsa de chocolate, fresa, mango, sandía. Elaboración: Hervir la leche hasta que esté tibia, verter el almidón y el Clorox en polvo y remover constantemente para evitar que se formen pequeños grumos, luego agregar unas yemas de huevo, sin dejar de remover. Cocine hasta que se convierta en una pasta uniforme ~ ~ y luego póngala en el refrigerador para que se congele rápidamente. Retirar al cabo de 2 o 3 horas y remover con palillos. El objetivo es romper el hielo en hielo triturado. Sería muy conveniente si tuvieras una batidora. Revuelva hasta que el helado se convierta en helado, luego congele durante aproximadamente 2 horas, revuelva nuevamente, repita 2-3 veces, luego saque el helado fragante y agregue flores, fresas, mango y sandía cortada en cubitos. Las principales materias primas para la elaboración de helado de nueces incluyen leche fresca, nata, pasta de nueces, azúcar, yemas de huevo, aromas, etc. ※ Equipos y utensilios: ollas, frigoríficos, etc. Método de preparación: Pesar 0,5 kg de leche fresca, 0,13 kg de nata, 0,75 kg de pasta de nueces, 0,15 kg de azúcar, 0,1 kg de yema de huevo y una pequeña cantidad de aroma alimentario. Agregue una pequeña cantidad de leche caliente a la pasta de nueces pesada para hacer una pasta fina y reserve. Coloque el azúcar blanca pesada en las yemas de huevo y revuelva uniformemente, luego agregue la leche de pasta fina de nueces y revuelva uniformemente, luego vierta lentamente la leche hervida en el azúcar y las yemas de huevo, agregue un poco de sabor, revuelva uniformemente y vierta en el recipiente; Colocar en el frigorífico para que se congele. Flujo del proceso: seleccione los ingredientes según la proporción → haga una pasta con la salsa y la leche, mezcle el azúcar y los huevos → hierva la leche → mezcle los tres → congele. Las principales materias primas para la elaboración de helado de frutos secos incluyen leche fresca, nata, pasta de frutos secos, azúcar, yemas de huevo, aromas, etc. Equipos y utensilios: ollas, frigoríficos, etc. Método de preparación: Pesar 0,5 kg de leche fresca, 0,13 kg de nata, 0,75 kg de pasta de nueces, 0,15 kg de azúcar, 0,1 kg de yema de huevo y una pequeña cantidad de esencia alimentaria. Agregue una pequeña cantidad de leche caliente a la pasta de nueces pesada para hacer una pasta fina y reserve. Coloque el azúcar blanca pesada en las yemas de huevo y revuelva uniformemente, luego agregue la leche de pasta fina de nueces y revuelva uniformemente, luego vierta lentamente la leche hervida en el azúcar y las yemas de huevo, agregue un poco de sabor, revuelva uniformemente y vierta en el recipiente; Colocar en el frigorífico para que se congele. Flujo del proceso: seleccione los ingredientes según la proporción → haga una pasta con la salsa y la leche, mezcle los huevos y el azúcar → hierva la leche → mezcle los tres → congele. Helado de chocolate: 1, 4 yemas de huevo, agregar 4 cucharadas de azúcar, batir en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una consistencia blanca lechosa, aproximadamente de 5 a 10 minutos. 2. Vierta la leche en la olla, agregue el chocolate (de vez en cuando use 5 trozos pequeños de chocolate con leche del tamaño de una goma) y revuelva hasta que el chocolate esté cocido, aproximadamente 5 minutos. 3. Vierta lentamente la leche con chocolate cocida en las yemas de huevo batidas, revolviendo mientras agrega (de lo contrario, las yemas se cocinarán). 4. Luego cocínalo a fuego lento (puede haber yema de huevo en este proceso, está bien). 5. Después de enfriar, mételo en el refrigerador para que se congele (usa una máquina para hacer helados para revolverlo antes de congelarlo, aunque no tengas una, omítelo), sácalo y revuélvelo unas cuantas veces por la mitad. 6. Cuando no esté completamente congelado, puedes tomar a modo de batido 3 ingredientes de helado de sorbete: 400g de leche, 100g de azúcar, 100g de harina de maíz, sorbete (fresa, granada, almendra, menta, etc.) y 50g de nata para montar. Técnica: Vierta harina de maíz (o harina rica en gluten) en media taza de leche fría y revuelva uniformemente. Agregue azúcar a la leche restante y caliente juntos. Agrega la harina de maíz preparada y continúa revolviendo. Cocine por 10 segundos. Una vez que la leche se haya espesado, retiramos del fuego y removemos un rato. Después de enfriar, agregue el sorbete y la crema fresca y colóquelo en el refrigerador para que solidifique. Características: Único y exótico. 3. Cómo hacer helado de taro Ingredientes: A 3/4 taza de pasta de taro aproximadamente 160 g (~1 taza) B 3/4 taza de leche entera/180 ml c 3 cucharadas de leche condensada (cucharadas) d 2 yemas de huevo (mezcle bien primero) Almidón de maíz ecológico. 1 cucharadita F de agua hervida fría 1 cucharada G de azúcar fina 2~3 cucharadas H de crema fresca (animal) 2 tazas I de esencia concentrada de taro 4~5 gotas o la cantidad adecuada (si se omite, el sabor del taro del helado será más claro y el color ser más blanco) Método: 1. a bPrimero triture la pasta de taro con una cuchara. Mezclar bien con una batidora. Agregue C y mezcle bien. 2. Cocine (1) a fuego lento hasta que esté tibio. Agregue la yema de huevo D y continúe revolviendo para combinar. 3.e f Mezclar, agregar (2). Revuelva constantemente. Cocine hasta que esté ligeramente espeso. Retirar del fuego. Luego agregue G y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Coloque la olla en agua fría y enfríe hasta que esté completamente fría. 4. Batir la nata montada a velocidad baja hasta 7~8. 下篇: ¿Cómo hacer una pantalla grande visual genial?