¿Qué puedes hacer si tienes hilo dental en casa?
Esto lo hice ayer después de cenar. Empecé a amasar la masa a las 7 de la tarde y la preparé lentamente con antelación. Lo sacamos del horno eléctrico a las 9h, lo dejamos enfriar un cuarto de hora, luego lo metemos en una bolsa de film y lo guardamos a temperatura ambiente. Estaba muy suave cuando lo comí esta mañana.
Aunque hoy es lunes, es tiempo justo para terminar de cocinar. En invierno, la casa se llena del leve olor a pan, que es un olor cálido y feliz. Compartámoslo juntos: Preparemos el pan de puerro, jamón y hilo de carne con antelación: Alimento para masa:
300 g de harina con alto contenido de gluten, 4 g de levadura, 40 g de azúcar, 3 g de huevos, 1 g de leche, 125 g de mantequilla sin sal, 45 gramos de otros alimentos: salchicha de jamón, un huevo crudo (limpiar la superficie de la masa con huevo líquido), dos cebolletas (dejando solo una parte de la hierba verde), hilo de cerdo, cantidad adecuada de ensalada de frutas y salsa dulce, 3 cucharadas (o la misma cantidad de salsa de tomate).
El primer paso es amasar la masa. Primero, combine todo excepto la mantequilla sin sal y amase hasta formar una masa. Aquí puedes amasar a mano o utilizar una máquina de hacer pan. Suavizar la mantequilla sin sal en un lugar cálido. Cuando la masa esté suave, agregar la mantequilla sin sal y amasar hasta que esté hinchada. Luego ponerla en un recipiente, cubrirla con una bolsa de plástico y extenderla. Se recomienda utilizar aquí un horno eléctrico y fijar una temperatura estable de 38 grados, lo que suele tardar unos 50 minutos. A temperatura ambiente, el tiempo prácticamente se duplica.
El segundo paso es fermentar la masa durante un tiempo prolongado, limpiar la encimera del chorizo de jamón y los puerros, escurrirlos con papel de cocina y reservar una parte de la hierba para freír el hígado de cordero. Después de amasar, divida la masa en seis partes iguales, amase hasta obtener una masa pequeña y redonda y deje reposar durante 10 minutos.
El tercer paso es enrollar la masa hasta darle forma de lengua de res, espolvorear un poco de hilo de carne por encima y añadir un poco de jamón cortado en cubitos. Enróllalo de arriba a abajo y pellizca ambos extremos. Una vez hecho, colocar sobre papel de aluminio dejando un poco de espacio entremedio.
El cuarto paso es meterlo en el horno eléctrico y continuar horneándolo por segunda vez. Aquí, puedes poner un recipiente con agua hirviendo en la capa inferior y ponerlo a 38 grados para hacer vino. Esto también es para mejorar la humedad ambiental en el horno eléctrico. El efecto de producción de alcohol es mejor, la cantidad de producción de alcohol se duplica y el tiempo es de unos 40 minutos.
Paso 5: Una vez generado el alcohol, retira la bandeja para hornear. En este momento, el horno eléctrico se pone a 180 grados durante 5 minutos. Haga un batido de huevo con un huevo y úntelo sobre la superficie de la masa. Se recomienda utilizar únicamente yemas de huevo para que el huevo sea líquido, el color sea más amarillo y la viscosidad sea mayor, para que el jamón cortado en cubitos y el cebollino espolvoreado después se adhieran firmemente a la superficie. Freír tres cucharadas de aderezo para ensalada, ponerlo en la boquilla y esparcirlo sobre la masa. También puedes usar una cantidad igual de salsa de tomate aquí y espolvorear con jamón cortado en cubitos.
Paso 6: Finalmente espolvorear con cebollino picado. Espolvorea más si quieres y colócalo en el nivel medio-alto del horno tostador. Hornear a 180°C durante 18-20 minutos, fácil de controlar el tiempo. Después de que se anunció, no podía esperar para probar uno primero. ¿Qué es la carne larga y picante? No recuerdo el sabor del pan en este momento. Es muy suave. El jamón cortado en cubitos en la superficie se asa cerca de la coca cola, que tiene un sabor particularmente delicioso. ¡También hay capas de hilo de carne y aderezo dulce para ensaladas en el interior! ! ! Bueno, valió la pena las dos horas ocupadas. ¿Quieres probarlo?