¿Dónde está la escuela de formación de sushi?

¿Dónde encontrar escuelas de formación en sushi?

La Escuela de formación técnica de sushi Shishangxiang, la Escuela de formación técnica de sushi Shuxiang Qingyuan, etc. son buenos lugares para aprender técnicas de sushi.

La Escuela de Capacitación Técnica de Sushi Shi Shang Xiang se estableció en 2007 y tiene su sede en Hangzhou. La empresa cuenta actualmente con más de 500 empleados. Los instructores de la Escuela de Capacitación Técnica de Sushi Shi Shang Xiang son todos fabricantes de bocadillos profesionales. El chef enseña técnicas de elaboración de sushi y la matrícula cuesta solo unos 6.000 yuanes. Además de impartir técnicas de elaboración de sushi, la escuela también enseña a los estudiantes habilidades para abrir tiendas.

La Escuela de Formación Técnica de Sushi Shuxiang Qingyuan es una base de formación profesional de snacks en China. Después de años de desarrollo, la Escuela de Capacitación Técnica de Sushi Shuxiang Qingyuan cuenta con un equipo docente cuyo objetivo es investigar recetas técnicas de sushi y ofrece programas de capacitación populares para empresarios. El contenido de la capacitación cubre pasta, sushi, desayunos de alimentos básicos, chefs, etc., enseñanza. Se incluyen reuniones y reuniones, y las explicaciones del profesor son más detalladas.

El sushi (sushi, zushi) es una comida tradicional japonesa. El sushi en el antiguo Japón era pescado salado marinado en sal y arroz, que evolucionó hasta convertirse en el sushi actual. "Sushi" se escribía como "鮨" (すし) en el antiguo Japón y su significado original era "pescado salado". El nombre "sushi" es la versión Man'yōkana del carácter "鮨".

La palabra japonesa "鮨" se refiere a sashimi, y la antigua palabra china "騨" se refiere a salsa de pescado cocida a fuego lento.

El diccionario chino "Erya Shiqi" registra que "la carne se llama sopa y el pescado se llama sopa". Quiere decir que la salsa de carne se llama sopa (también llamada arroz glutinoso, hǎi, ㄏㄞˇ), y La pasta de pescado picada y cocida se llama 騨 (se pronuncia "ㄧˋ").

El "鲊" en japonés se refiere al sashimi (principalmente salmón o atún) envuelto en rollos de arroz. El "鲊" en chino antiguo se refiere a una especie de arroz mezclado con bolitas de pescado cocido, que se introdujo posteriormente. a Goguryeo Arroz mezclado con gajos de pescado y arroz mezclado con pasteles de pescado, por lo que en la última dinastía Han, "鲊" también se refería a un tipo de arroz mezclado con pasteles de pescado.

El "Shi Ming·Volumen 2·Shi Diet Thirteen" de Liu Xi registra: "鲊结 también se elabora con arroz salado y se le añade agua, se cocina y se come. Significa 鲊軓, se marina con sal". , arroz, etc., se deja fermentar, se corta en trozos y se come después de cocinar.

En los primeros días, cuando los caracteres chinos se introdujeron en Japón, Japón añadió su propia comprensión de los caracteres chinos y reemplazó algunas comidas japonesas con caracteres chinos con significados similares o diferentes, por lo que el "Sushi" japonés se convirtió en "鲊". ", "Sashimi" se convierte en "鮨".