Cómo frenar el desperdicio de alimentos ¿Cuáles son las medidas para frenar el desperdicio de alimentos?

1. Para reducir el desperdicio de alimentos, debemos cultivar una cultura de conservación. Cabe señalar que eliminar el desperdicio de alimentos no es sólo la promoción de una dieta civilizada, sino también la remodelación de la civilización dietética. Durante mucho tiempo, la gente ha estado influenciada por la cultura del "rostro" y, de hecho, existe una tendencia poco saludable a comparar y alardear. Tomemos como ejemplo varios banquetes. Si pides algunos platos menos, no solo parecerá que el anfitrión es tacaño, sino que también falta de respeto hacia los invitados. Esto obviamente no está en consonancia con el principio de "hospitalidad". Además, algunos consumidores están orgullosos de la "extravagancia y el desperdicio" y creen que mientras gasten su propio dinero, el desperdicio se convierte en su propio negocio y no puede ser controlado por otros. De hecho, esto no es sólo un asunto privado, sino también un desperdicio de recursos importantes. La seguridad alimentaria es una máxima prioridad relacionada con la economía nacional y los medios de vida de las personas. Actualmente, China tiene que alimentar a casi el 20% de la población mundial con el 9% de su tierra cultivable. Estabilizar la producción de arroz de China y garantizar la seguridad alimentaria no es natural ni fácil. Para cambiar esta situación, debemos dar nuevas connotaciones a la civilización de la restauración, hacer que toda la sociedad se sienta orgullosa de no desperdiciar alimentos y comer con moderación, e interiorizar la cultura de la conservación.

2. El desperdicio de alimentos no debería centrarse sólo en el lado del consumidor, sino también en la reforma del "lado de la oferta". Además de recordar a los consumidores que pidan comidas adecuadas durante el proceso de servicio, los operadores también deben incorporar la prevención del desperdicio de alimentos en el proceso de producción y procesamiento de alimentos para brindar a los consumidores servicios más científicos y refinados.

3. Los proveedores de catering deben prestar atención a mejorar la calidad de los platos. En la actualidad, con la mejora continua de la calidad del consumidor, muchas personas tienen la conciencia de "pedir a pedido" y "no desperdiciar comida", pero en ocasiones se produce un desperdicio pasivo debido a la mala calidad y el mal sabor de los alimentos. Los mismos ingredientes, diferentes chefs crean sabores diferentes. También es un desperdicio de comida convertir buenos ingredientes en platos desagradables.

4. Las empresas de restauración deberían ofrecer servicios más refinados. Por un lado, debemos evitar los “puntos ciegos” de los consumidores. En diferentes restaurantes, el peso de un plato de arroz y de un plato es diferente. Los operadores pueden mostrar los platos en la ventana para facilitar a los consumidores el pedido, pero deben tener en cuenta las diversas necesidades de los consumidores. Dependiendo del número de comensales, un plato se puede presentar en diferentes pesos para que los consumidores elijan. Además, se pueden desarrollar una variedad de paquetes para diferentes grupos de personas, con combinaciones nutricionales más refinadas. Algunos internautas dijeron que algunos restaurantes "reducen la cantidad pero no el precio" después de lanzar guarniciones, lo que obviamente es un "aumento de precio" en nombre del "ahorro". Obviamente, este enfoque distorsionará la tendencia del ahorro y debería atraer la atención de las autoridades reguladoras.

5. Frenar el desperdicio de restauración requiere esfuerzos conjuntos de todos los sectores de la sociedad. No solo requiere que los consumidores formen el concepto y el hábito de "enorgullecerse del ahorro y avergonzarse del desperdicio", sino que también requiere que los proveedores de servicios de catering brinden servicios más detallados y científicos que resuenen con los valores y emociones de los clientes y, en última instancia, ahorrar alimentos y encontrar un equilibrio entre respetar a los consumidores y satisfacer mejor las necesidades de los comensales. Es necesario recordar que el desarrollo de buenas costumbres y costumbres civilizadas no se puede lograr de la noche a la mañana; se requieren esfuerzos a largo plazo para frenar el despilfarro y practicar la economía.