Explorando Yulin ~ Un viaje de puras papilas gustativas

? El día 29, condujimos más de 300 kilómetros desde Dongxing a Yulin y nos registramos en el Yulin Garden International Hotel. El propósito de este viaje es muy simple, simplemente conseguir deliciosa carne de perro de una familia Yulin. A través de una búsqueda en línea, encontramos el primer restaurante Crispy Dog Meat en Yulin, ubicado en el número 853 de Jiang Bin Road. La tienda es bastante grande, tiene dos pisos al otro lado de la calle y en la puerta cuelgan carne fresca de perro. Pedimos en total seis kilos de carne de perro y tres kilos de carne de pato. El camarero también dijo que el pedido para nosotros 9 era demasiado pequeño y dijo que cada persona normalmente pide una libra. La carne de perro se cuece en una olla seca, con piel crujiente y carne fragante. "6 3" nos arrastró, lo cual se sintió bastante bien, pero un poco estirado. Pero según los lugareños, no muchos locales vienen a esta tienda, e incluso recomendaron el "Restaurante de carne de perro Chen No. 22". Además, la gente de Yulin cree que el mejor momento para comer carne de perro es el solsticio de verano. En este día se celebra el Festival de la Carne de Perro y toda la ciudad huele a carne de perro. Los lichis recién comercializados se remojan en vino de arroz local, algo imprescindible. Se dice que debido a que algunos amantes de los perros son muy exigentes a la hora de celebrar festivales de carne de perro, los festivales de carne de perro ahora los organizan fiestas privadas y muchos restaurantes de carne de perro se han convertido en restaurantes de carne salada. Sin embargo, creo que todavía debemos respetar la cultura alimentaria local, pero no publicitarla y no hablar de "perro".

? A la mañana siguiente, unos amigos locales nos organizaron un desayuno, el segundo "polvo de despojos de res" más delicioso de Yulin. Nombre de la tienda: Gil Hotel (la primera tienda de despojos de res en Yulin). Los fideos son una olla grande de despojos de res recién cocidos. Los despojos de ternera quedan crujientes y los fideos de arroz masticables. Después de comer tres tazones pequeños seguidos, me sentí con mucha energía.