¿Qué alimentos probó el gourmet Su Shi de la dinastía Song?
Su Shi, un gourmet de la dinastía Song, una vez probó el tofu y demás.
Su Shi (8 de enero de 1037 - 24 de agosto de 1101), también conocido como Zizhan y Hezhong, también era conocido como "Dongpo Jushi", y el mundo lo llamaba "Su Dongpo". De nacionalidad Han, originario de Meizhou (ahora Meishan, Sichuan, ciudad de Meishan en la dinastía Song del Norte), y su hogar ancestral es Luancheng. Fue un famoso escritor, calígrafo, pintor, letrista, poeta y gourmet de la dinastía Song del Norte. Fue uno de los ocho grandes escritores de las dinastías Tang y Song y un representante de los poetas audaces y sin restricciones.
Un manjar creado por Su Shi
Cerdo Dongpo; hecho de panceta de cerdo, tiene color rojo brillante, piel fina y carne tierna. Originalmente era un manjar elaborado por Su Shi en Huangzhou. , de ahí el nombre . Dongpo Tofu; Según la leyenda, cuando Su Shi estaba en Huangzhou, tenía problemas económicos, por lo que él, un gourmet, comenzó a estudiar la comida vegetariana y usó tofu de Huangzhou para hacer Dongpo Tofu, que tiene un color fresco y un regusto suave. El pescado Dongpo es la comida favorita de Su Shi, por lo que también estudió mucho el pescado. Es salado, delicioso y tiene un sabor único, que es bien recibido.
Codo de Dongpo; se dice que fue creado por la esposa de Su Shi debido a que el codo se quemó en la olla al cocinarlo, para tapar el olor de la pasta, le añadió condimentos y continuó. cocinado Se descubrió que el producto terminado después de la cocción era crujiente y sabroso. Es más delicioso y se ha transmitido hasta el día de hoy. La gelatina de Dongpo es un refrigerio preparado por Su Shi cuando estaba de verano en East Lake en Fengxiang. Tiene un sabor fresco y refrescante y no es tan conocido como los platos anteriores, pero todavía es amado por muchas personas. Pierna Dongpo; está hecha de jamón Jinhua. Tiene un sabor muy delicioso y único, y su apariencia también es muy atractiva, por lo que es muy popular entre la gente.
Sepia Dongpo; la sepia Dongpo también se llama sepia Dongpo agridulce. Es un manjar especial en Sichuan. Tiene un aspecto dorado, crujiente por fuera, tierno por dentro, agridulce. Picante y tiene un sabor único. Rico, muy popular y querido por la gente. Panqueque Dongpo: El panqueque inventado por él tiene un aspecto crujiente, un sabor único y una ligera fragancia. Es muy popular entre la gente.
Poemas escritos por Su Shi
Hay 3459 poemas de Su Shi, como: "Niannujiao Chibi Nostalgia", "La residencia de Bu Suanzi en Huangzhou Dinghui Yuan", "Shui Tiao Song" "¿Cuándo saldrá la luna brillante?", "Huanxisha·Visita al templo Qishui Qingquan", "Jiangchengzi·Caza en Mizhou", "Inscripciones en el muro del bosque occidental", "Visita nocturna al templo Chengtian", "Beber en el lago con el primer sol y la lluvia posterior" ·Parte 2", "Ding Feng Bo·No escuches el sonido del batir de las hojas en el bosque", "Die Lianhua·Escena de primavera", "Libro borracho en la Torre Wanghu en junio 27", "Ding Feng Bo" y una serie de excelentes trabajos.