¿Cómo servir un plato de deliciosos ingredientes de estofado?

500 g de pasta de sésamo (primero derretir la pasta de sésamo con el caldo y mezclar hasta obtener una pasta de sésamo ligeramente espesa), 100 g de salsa de soja, 50 g de aceite de chile, 10 g de aceite de pimienta, 75 g de tofu fermentado, pollo en polvo 30 g, 50 g de mantequilla de maní, 20 g de glutamato monosódico, 15 g de sal refinada.

Mezcla los ingredientes anteriores y revuelve uniformemente.

2 Salsa de ajo

300 gramos de pasta de ajo, 5 gramos de esencia de pollo, 8 gramos de sal refinada, 3 gramos de pollo en polvo, 75 gramos de aceite de sésamo y 100. gramos de caldo. Mezcle los ingredientes anteriores y revuelva uniformemente.

En tercer lugar, la salsa de marisco.

1,2 kg de caldo, 200 g de glutamato monosódico, 85 g de esencia de pollo, 180 g de azúcar de roca, 400 g de salsa de soja con mariscos, 200 g de nuez moscada, 460 g de salsa de mariscos, 50 g de jugo de miel de dátiles, 30 g de jugo de jengibre, ajo, 50 gramos de cebolla verde cada uno y cebollas verdes.

Mezclar, agregar a la olla y cocinar por 10 minutos.

Cuarto, condimento de chile fresco

1. Calienta la olla a fuego alto, agrega 350 gramos de aceite para ensalada y 50 gramos de aceite de chile.

2.Cuando esté un 40% picante, añadir 500 gramos de pimiento rojo, 100 gramos de ajo y 75 gramos de cebolla verde.

3. Sofreír durante unos 15 minutos, añadir 50 g de salsa de marisco y remover uniformemente, después añadir 200 g de caldo, 50 g de azúcar, 30 g de glutamato monosódico y 20 g de sal refinada.

4. Remueve uniformemente hasta que la materia prima se disuelva y esté listo para servir.

Muchos restaurantes de hot pot ahora adoptan un estilo buffet de salsa, que permite a los clientes preparar platos que se adapten a sus gustos. A continuación se muestra una lista de formas de preparar salsas para mojar en ollas calientes.

1. Salsa Malasu

Preparación: pasta de sésamo (o mantequilla de maní), salsa de chile con aceite rojo, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, cebolla y jengibre picados y aceite de sésamo. .

Apto para: fideos, tofu, platos vegetarianos y otros ingredientes principales.

2. Salsa de ostras

Preparación: ajo picado, salsa de ostras, vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico y pimienta.

Adecuado para: Las personas que no comen comida picante deben combinarse con ingredientes frescos como cordero, ternera, gambas vivas, almejas y mejillones.

3. Pasta de ajo con aceite rojo

Preparación: salsa de chile con aceite rojo, azúcar, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, pasta de ajo.

Adecuado para: Este condimento es picante y fragante, adecuado para los gustos de muchas personas. Es adecuado para pescado, lomo, mollejas de pollo, rodajas de pollo, fideos, repollo, espinacas, tofu y otros ingredientes principales.

4. Sabor extraño

Preparación: salsa de chile en aceite rojo, cebolla y jengibre picados, azúcar, vinagre, salsa de soja, pimienta en polvo, glutamato monosódico, etc.

Adecuado para: Este tipo de condimento es principalmente picante y tiene muchos sabores. Apto para diversos platos vegetarianos y otros ingredientes principales.