Cómo hacer semillas de cangrejo a partir de una pequeña corvina amarilla

1. El cangrejo Sai es un plato elaborado con corvina amarilla como ingrediente principal, huevos, diversos condimentos y salteado. La corvina es tan blanca como la carne de cangrejo y los huevos son tan dorados como las huevas de cangrejo. Este plato de huevas de pescado es suave, tierno y delicioso, mejor que la carne de cangrejo, de ahí el nombre "Crab Race".

2. Hoy, Lao Liu compartirá la práctica común de las "carreras de cangrejos". Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo primero y probarlo ellos mismos cuando tengan tiempo.

3. A continuación, introduce los ingredientes necesarios:

30 gramos de vieiras, 2 huevos, 1 yema de huevo salada, cantidades adecuadas de jengibre y zanahoria.

4. Primero corte el jengibre, luego coloque las rodajas de jengibre en el recipiente con las vieiras, luego agregue agua tibia a unos 50 grados y déjelas en remojo durante 20 minutos. Esto remojará las vieiras hasta que estén suaves y el jengibre. Las rodajas quedarán suaves. Se pueden utilizar para desodorizar.

5. Luego separa las claras y las yemas de los dos huevos, ponlas en dos platos pequeños respectivamente y luego corta las vieiras blandas en tiras con las manos.

6. Cortar las zanahorias en dados, verter aceite en la sartén caliente, poner primero las claras en la sartén, sofreír hasta que la proteína se solidifique y luego comer inmediatamente.

7. Poner la yema de huevo y la yema salada en la olla juntas, sofreír hasta que el líquido de la yema se solidifique, triturar la yema salada con una espátula y luego colocarla en un plato.

8. Tome otra cacerola de aceite, agregue las zanahorias cortadas en cubitos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las vieiras, continúe salteando por un rato, luego vierta un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, luego agrega la clara de huevo frita y sofríe las yemas juntas, luego agrega media cucharada de sal, sofríe uniformemente y saca la delicia, de esta manera queda listo un plato de cangrejos más frescos que los cangrejos.

9. Las vieiras son de sabor dulce y salado y tienen las funciones de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer el bazo y armonizar el medio. El "Compendio de Materia Médica" dice que tiene el efecto de "reducir el qi y neutralizar el sistema nervioso central, beneficiar los cinco órganos internos y curar la sed". "Ben Cao Qiu Yuan" dice que tiene el efecto de "nutrir el verdadero yin y detener la micción". Yao Zhu es rico en proteínas y un poco de yodo, y su eficacia es cercana a la de las algas y las algas marinas. Pero tiene un sabor muy rico y es aún más delicioso. Ya sea el ingrediente principal o los aderezos, pueden resaltar o aumentar la delicia del plato. Las vieiras secas contienen la mitad de calorías que las salchichas o el tocino y sólo una vigésima parte del contenido de grasa del tocino. Es un producto ideal para que las mujeres pierdan peso y se mantengan saludables.

Soy Lao Liu. Gracias por su apoyo a Liu Yishou Food. Disponemos de varios platos caseros para ti todos los días. Los amigos a los que les gusta cocinar no olviden prestar atención. Gracias por mirar, Lao Liu.

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