La forma más auténtica de estofar costillas de cerdo en casa

Ingredientes para preparar: 750 gramos de costillas de cerdo, 10 gramos de cebolletas, 5 gramos de jengibre, 2 anís estrellado, 3 hojas de laurel, 15 gramos de azúcar de roca, 2 cucharadas de soja salsa, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 6 gramos de sal, 20 gramos de aceite de cocina.

1. Picar las costillas en trozos pequeños, remojarlas en agua durante 30 minutos y quitarles la sangre.

2. Tirar el agua con sangre, volver a ponerla en la olla con agua fría, hervir durante 10 minutos, sacar y enjuagar la espuma con sangre con agua tibia.

3. Prepara el condimento, corta la cebolla de verdeo en gajos y corta el jengibre en rodajas.

4. Calentar la cacerola de aceite, añadir el azúcar de roca y sofreír a fuego lento hasta que tome el color del azúcar.

5. Sofreír hasta que el azúcar de roca se derrita por completo y quede pegajoso. Sofríe las costillas de cerdo hasta que se doren.

6. Añade los condimentos y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Añade salsa de soja para condimentar y darle color.

8. Añadimos agua tibia sin costillas y vino de cocción, y añadimos un poco de azúcar de roca y sal.

9. Poner en la olla arrocera de hierro Jiuyang.

10. Enciende la corriente, tapa la arrocera, pulsa el botón de función para seleccionar el programa de cocción y programa el tiempo en 40 minutos. ¡Al final del espectáculo, las fragantes costillas de cerdo estofadas estarán listas!