Cómo hacer leche con chocolate y helado de chocolate

Cómo hacer helado de chocolate 1

Ingredientes del postre:

2 cucharaditas de azúcar, 5 cucharaditas de agua, 300 gramos de chocolate blanco, 3 huevos ( mezclar las yemas y las claras por separado), 300 ml de nata espesa (nata para montar).

Método de preparación:

1. Poner una capa de film transparente en una caja o bol cuadrado con capacidad de un litro, y extenderlo lo más plano posible.

2. Calienta lentamente el azúcar y el agua en una olla de fondo grueso y revuelve hasta que el azúcar se derrita. Después de hervir, cocina durante 1-2 minutos hasta que se convierta en almíbar, luego retira la olla del fuego.

3. Cortar el chocolate blanco en trozos pequeños y agregarlo al almíbar. Continúe revolviendo hasta que el chocolate se derrita y se mezcle con el almíbar. Deje enfriar un poco.

4. la mezcla de chocolate y dejar enfriar por completo;

5. Batir ligeramente la nata hasta que espese, luego verter la nata en la mezcla de chocolate

6. en un recipiente hasta que esté sólido, agrega la mezcla de chocolate y vierte. Vierte la mezcla en una caja o recipiente preparado y luego colócalo en el refrigerador-congelador durante la noche.

Sácalo del congelador 10-15. minutos antes de servir, y retirar el contenido de la caja o bol, verter y cortar en rodajas.

Cómo hacer helado de chocolate 2

Ingredientes del postre:

6 yemas de huevo, 120g de azúcar, 125g de chocolate, 500ml de leche, 190ml de nata fresca animal.

Método de preparación:

1. Hervir el chocolate a fuego lento hasta que se derrita, apagar el fuego y continuar colocándolo en el recipiente para mantenerlo derretido;

2. Batir las yemas y el azúcar con una batidora de huevos eléctrica hasta que estén espesas y blancas, y se haya derretido todo el azúcar.

3 Calentar la leche a fuego lento sobre agua hasta que; está tibio, agregue las yemas de huevo batidas varias veces y bata manualmente. Revuelva lentamente la yema de huevo de manera uniforme (tenga cuidado de seguir revolviendo suavemente para evitar que la yema de huevo se cocine en partículas. Si accidentalmente se producen algunas partículas, agregue inmediatamente un poco de hielo leche y revuelva hasta que las partículas se derritan) hasta que la temperatura de la natilla suba a unos 85 grados (el estado específico es: se espesa, pégala con el dorso de una cuchara, no gotea fácilmente y puedes dejar una. limpia la ranura pasando los dedos por el dorso de la cuchara) y ya lo puedes retirar del fuego.

4 Mezcla el chocolate derretido en el paso 1 y la natilla en el paso 3, revuelve uniformemente y deja. enfriar para su uso posterior;

5. Espere el tiempo de enfriamiento en el paso 4 para batir. Batir la crema fresca hasta que esté seis veces espesa, el volumen esté expandido y aún fluido, luego mézclelo con el paso enfriado. 4 en tres veces y revuelva uniformemente con un batidor.

6. Colóquelo en la capa del congelador del refrigerador y mezcle cada vez. Sáquelo y revuélvalo con un batidor cada 40 minutos. helado a fondo en una dirección cada vez. Repita esto unas cuatro veces. Después de revolver por última vez, puede guardarlo en su recipiente favorito.

7. El helado en el frigorífico con media hora de antelación cuando necesites comerlo, para que sea más fácil de sacar.

Receta 3 de helado de chocolate

Ingredientes del postre:

130 gramos de chocolate, 2 cucharadas de cacao en polvo, 3 cucharadas de leche, 3 cucharadas de azúcar, 150 gramos de nata fresca y 100 gramos de leche.

Método de preparación:

1. Romper el chocolate en trozos, agregar la leche y el cacao en polvo, derretir en agua, enfriar un poco, agregar la leche y mezclar bien; >2. Agregue la crema fresca y el azúcar, sepárelos en un recipiente con agua helada y bata hasta obtener una consistencia espesa similar a la de un yogur.

Ponga 3.1 en 2, mezcle bien y luego colóquelo en una caja fría; congelar