Cómo hacer rábanos en escabeche

Rábano blanco, pimiento rojo, pimiento encurtido, azúcar, sal

Métodos específicos:

1 Lavar la superficie del rábano comprado con agua. Limpiar y luego frotar con ambas manos. La piel de rábano es rica en nutrientes y tiene una textura crujiente. Si quieres que el rábano agrio y picante quede crujiente y delicioso, no debes quitarle la piel. Coloca el rábano limpio en una tabla de cortar y córtalo por la mitad, luego corta el rábano cortado en tiras finas y finalmente córtalo en trozos pequeños.

2. Ponga el rábano cortado en un recipiente, agregue 1 cucharada de sal y revuelva uniformemente con los palillos.

3. Remueve y deja reposar 1 hora. El tiempo de decapado no debe ser demasiado largo, ya que el rábano blanco encurtido quedará un poco amargo. Hay un toque picante en el daikon. Agregar agua salada para matar el agua antes de enfriar puede eliminar el picante del rábano blanco. Tiene un sabor muy bueno, fragante y crujiente.

4. Este es el resultado del decapado durante 1 hora. Hay algo de jugo debajo del daikon. Luego exprima el rábano para secarlo y retire el exceso de jugo.

5. Después de verter el jugo de la olla, agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría, recójala y lávela para quitarle el sabor amargo al rábano blanco. Este proceso debe repetirse dos veces.

6. Lavar el rábano blanco y exprimir el máximo de jugo posible con las manos, luego ponerlo en un recipiente y reservar.

7. Preparar previamente un frasco de vidrio limpio y esterilizado sin humedad; lavar los pimientos rojos preparados con agua y cortar en rodajas finas. Coloque el rábano blanco procesado en un frasco de vidrio limpio, junte los pimientos encurtidos preparados y el agua de pimientos encurtidos y junte los pimientos picados.

8. Añade la cantidad adecuada de sal y azúcar.

9. Prepara una botella de vinagre de arroz y vierte el vinagre de arroz en el frasco.

10. Vierta agua hervida fría; la cantidad de vinagre de arroz y agua hervida fría es 1:1. Si te gusta la comida ácida, puedes agregar más vinagre y menos agua fría.

11. Añade agua y vinagre hasta cubrir apenas el rábano blanco, para que se pueda encurtir y no se eche a perder fácilmente.

12. Pero eso no es todo. Prepara un par de palillos limpios y sin agua. Revuelva la pimienta encurtida, la sal y el azúcar con los palillos para esparcirlos uniformemente en el frasco. Marinar el fondo también puede resaltar el sabor. O cuando se replante el rábano blanco, agregue lentamente una capa de rábano blanco, una capa de pimienta, sal y azúcar.

Finalmente tapar y refrigerar por un día. Cuando quieras comerlo al día siguiente, sácalo y ponlo en un bol. Al comer comidas o fideos, agregue una cantidad adecuada de rábano blanco agridulce para que quede apetitoso, crujiente y delicioso.

Consejos:

1. Lavar el rábano, colocarlo sobre la tabla de cortar, cortarlo en tiras largas, añadir una cucharada de sal a las tiras de rábano cortadas y remover uniformemente. palillos, se deja durante varias horas para quitar el sabor amargo del rábano, se marina el rábano blanco con sal. Después de que el rábano blanco esté verde, lávelo con agua hervida fría, retírelo y escúrralo.

2. Al encurtir rábano blanco, no se puede quitar la piel del rábano blanco. Quedará más delicioso si se encurte con la piel.

3. Al encurtir, añadir una cantidad adecuada de azúcar puede hacer que este alimento sepa mejor. Si te gusta la comida picante, puedes agregar más chile. La cantidad de azúcar y chile la puedes agregar según tu preferencia.

4. Es mejor consumir el rábano agrio y picante en una semana.