Cómo hacer salsa de chile fácil en casa
Ingredientes: pimiento rojo, sal, semillas de sésamo blanco, maní, vinagre balsámico, azúcar blanca, pimienta en polvo, tempeh, salsa amarilla seca, jengibre y aceite de cocina.
Método específico:
1. Prepare 10 libras de pimientos rojos, lávelos primero con agua, luego controle la humedad y séquelos, retire los tallos del pimiento y luego pique. Ponlos en la tabla de cortar, pícalos en trozos (si tienes robot de cocina en casa, mételo y rómpelo en trozos, no muy rotos).
2.Prepara 1 kilo de maní, lávalos primero, luego sofríelos en una olla sin agua y sin aceite hasta que la piel se agriete, sácalos de la olla, déjalos secar. Un rato, quitar la ropa de maní y luego sofreírlos en una olla sin agua ni aceite. Sofreír 250 gramos de semillas de sésamo blanco en una olla con agua sin aceite hasta que estén fragantes.
3. Pela 400g de jengibre y córtalo en polvo, luego prepara 200g de sal, 150g de azúcar, 150g de glutamato monosódico, 200g de vinagre balsámico, 30g de pimienta en polvo, 3 sobres de salsa amarilla y 1. paquete de tempeh.
4. Ponga los chiles picados en un recipiente grande, agregue el tempeh, la pimienta en polvo, la sal y el azúcar y mezcle bien. Coloque los cacahuetes pelados en una bolsa de plástico, tritúrelos con un rodillo, agregue de 3 a 4 libras de aceite de cocina a la olla, caliéntelo primero y luego apague el fuego cuando la temperatura del aceite aumente.
5. A continuación, vierte la salsa de chile en una olla sin agua y sin aceite, añade el jengibre picado y sofríe a fuego lento. Primero, mezcle la pasta de chile y el jengibre rallado, luego vierta el aceite caliente y ponga a fuego medio. Revuelve más durante el proceso de fritura, revuelve durante unos 20 minutos, agrega 200 gramos de vinagre balsámico, revuelve durante unos 30 minutos y luego apaga el fuego.
6. Poner los cacahuetes y remover uniformemente. Una vez que la salsa de chile se haya enfriado, agregue 150 g de glutamato monosódico y 250 g de semillas de sésamo blanco y revuelva uniformemente. Luego colóquelo en una botella y ciérrela para guardarla.