¿Cómo hacer deliciosas tartas en casa?
Preparar 300 gramos de harina rica en gluten, añadir 3 gramos de levadura y luego añadir 5 gramos de azúcar blanca para favorecer la fermentación de la masa. Primero mezcle los fideos hasta formar una pasta con 200 ml de agua tibia, luego agregue una cucharada de aceite de cocina a la masa, extiéndala uniformemente con las manos y cúbrala con una envoltura de plástico para que duplique su tamaño.
Paso 2: Preparar el relleno de cordero.
Preparar 700 gramos de cordero fresco y trocearlos hasta formar el relleno. Corta otra cebolla en gajos, ponla en el relleno, agrega una cantidad adecuada de jengibre picado, pimienta en polvo, sal, esencia de pollo, salsa de soja y finalmente agrega un poco de azúcar para que quede fresca y tierna.
Paso 3: Doblar y hacer la base de tarta.
Añade un poco de harina seca a la tabla de cortar heredada de familia, vierte la masa encima, frótala un poco con las manos para desinflar la masa y luego enróllala en tiras largas, dando como resultado Ocho tipos de ingredientes de harina. A continuación, presione la masa hasta obtener un borde un poco más fino y un poco más grueso, agregue el relleno y presiónelo lo más fuerte posible con los palillos.
Utiliza el método habitual para hacer bollos, cierra los bollos, gíralos y apriétalos, retira el exceso de fideos, pégale un poco de harina seca, colócalo sobre la tabla de cortar, presiona suavemente los lados delantero y trasero para de adentro hacia afuera para formar.
Paso 4: Usa la sartén para hacer deliciosas tartas.
Pon la olla a fuego lento, y cuando el aceite esté ligeramente caliente, añade la base del bizcocho, unta una capa de aceite de cocina sobre el bizcocho, lo tapas durante un minuto y medio aproximadamente y le das la vuelta. encima. Si la corteza horneada está completamente inflada, significa que el interior está cocido y listo para hornear.
Consejos para una deliciosa tarta de cordero
1 Al batir la masa, añade una cucharada de aceite de cocina a la masa y extiéndela uniformemente con las manos, de forma que quede la tarta hecha con la masa. La masa quedará más espesa y suave, o puedes mezclar la masa la noche anterior y refrigerarla durante la noche.
2. Después de que el relleno de carne se haya mezclado uniformemente, puedes verter un poco de aceite de cocina y revolver nuevamente, para que el relleno de carne quede más suave y tierno.
3. Al amasar la masa, frota un poco el aire con las manos, pero no tardes mucho. Si la masa está dura, será menos maleable.
4. A la hora de hacer la tarta, espolvoreamos un poco de harina seca sobre el relleno para evitar que se nos peguen los pulgares al presionarlo.
5. Cuando lo utilice un principiante, no presione la masa demasiado para evitar que el relleno quede expuesto durante el horneado. No es necesario volver a rizarlo después de hacerlo porque la piel en sí es fina.
6. Cuando hagamos las hamburguesas, debemos presionarlas lo más finamente posible para evitar que la tapa aplaste las hamburguesas. Y cuanto más fina sea, más fácil será cocinar la carne, más corto será el tiempo de horneado y más suave será la piel.
La masa de la tarta elaborada de esta forma queda fina y suave, y el relleno fresco y jugoso. ¿No te resulta muy satisfactorio como padre ver a tus hijos comer este delicioso pastel de masa fina?