¿Dónde está la comida Hakka?
Su sabor es principalmente salado, graso y cocido, siendo bueno para cocinar delicias, mariscos y aves. La cocina hakka es principalmente popular en lugares como Shenzhen, Guangdong, Ganzhou, Jiangxi y partes de Fujian, Guangxi y la provincia de Taiwán. La cocina hakka tiene una fuerte herencia cultural, al igual que el dialecto hakka, y conserva el encanto, las tradiciones y las costumbres antiguas de Zhongzhou.
La cocina hakka es una parte integral e importante de la cultura alimentaria de la nacionalidad Han. Debido a su ubicación geográfica única, productos y costumbres, su sabor antiguo y único se ha conservado por completo, formando la cocina Hakka con características distintivas y sabor único. La cocina hakka es famosa por no contener pollo, carne, pato ni codos, y se ha convertido en una maravilla de la cultura gastronómica china.
Un plato representativo de la cocina Hakka.
El kimchi es un método de cocina único del pueblo Hakka. Es una forma de meter los ingredientes, rellenarlos, rebozarlos, envolverlos en otro o varios ingredientes y luego calentarlos en un plato. Se puede decir que los tres tesoros fritos son un plato indispensable que acompaña el crecimiento del pueblo Hakka y celebra festivales. Los Tres Tesoros Fermentados consisten en pimiento verde, berenjena y melón amargo, que se fríen, se cuecen al vapor y se espesan.
No importa qué método se utilice, es muy fragante y tierno, fragante pero no grasoso y tiene un sabor único. Como plato fermentado Hakka representativo, este plato es muy popular en Guangdong, Hong Kong, Macao y otras regiones. El Hakka Poon Choi, también conocido comúnmente como plato grande, tiene un sabor más rústico que las famosas ollas. El método de cocción del aparentemente tosco Poon Choi es muy sofisticado.
Enciclopedia Baidu-Comida Hakka