¿Cómo hacer pastel de arroz frito fácilmente?
En primer lugar, cortamos la tarta de arroz en tiras. Al cortar el pastel de arroz, no lo cortes demasiado, de lo contrario la masa no podrá envolverlo.
Elige un trozo fino de envoltorio de wonton para envolver el pastel de arroz, sumerge tres lados del envoltorio de wonton en agua, coloca el pastel de arroz en el medio, enróllalo y luego pellizca ambos lados, como si fuera un envoltorio. rollitos de primavera o dulces, eso es todo.
2. Envolver las tortas de arroz con harina de arroz crujiente. Prepare los fideos de arroz crujientes comprados en los supermercados comunes, agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva. Se volverá amarillo cuando se revuelva. Contiene principalmente queso en polvo. Se sentirá duro cuando se revuelva primero. Agregue agua para espesarlo, pero la harina de arroz crujiente no debe quedar demasiado espesa. El estado más delicioso debe diluirse con agua. Puedes meter el dedo en la masa y detenerte cuando haya una capa fina, no un trozo de harina.
Al freír tortas de arroz, poner a fuego alto. La temperatura del aceite debe estar entre 150 ℃ y 160 ℃ para que la harina no se caiga al freír. Cuando el aceite esté tibio, puedes envolver las tortas de arroz en croquetas de arroz crujientes y freírlas en la sartén. No voltees las tortas de arroz que acabas de poner en la olla, ya que esto puede hacer que se desprenda la piel. Esperar hasta que la piel esté cocida, luego darles la vuelta y freír hasta que la piel esté dorada.
Al freír pasteles de arroz con piel wonton, no es necesario que la temperatura sea demasiado alta, debe ser superior a 120 grados. Después de colocar el pastel de arroz en la olla, baje el fuego a medio. Debido a que la piel de los pasteles de arroz wonton se quema fácilmente, tomará un tiempo hasta que estén completamente cocidos. La apariencia será dorada después de 3 a 5 minutos. Finalmente, suba el fuego. El aire caliente puede expulsar el aceite del interior, de modo que es menos probable que contenga aceite y pueda sacarse.
De esta forma, podrás elegir dos métodos de fritura según las características de la torta de arroz. Las tortas de arroz con piel de wonton son adecuadas para hacer tortas de arroz suaves y no se deformarán ni quedarán expuestas sin importar cómo las fríes. La ventaja de las tortas de arroz crujientes es que se pueden freír más rápido después de mezclarlas con harina, y las tortas de arroz quedarán crujientes y deliciosas.