Un método sencillo para hacer fideos salteados caseros (¡¡ver detalles!!)
Complementos: 100 g de carne de cerdo (magra), 60 g de tomates, 30 g de champiñones (frescos), 20 g de guisantes, 30 g de huevos.
Condimento: 20g cebolla, 20g jengibre, 20g ajo (piel blanca), 20g sal, 7g esencia de pollo, 4g, 2g pimienta.
Cómo hacer tirantes fritos:
1. Vierta la harina en un recipiente, agregue los huevos y los fideos y presione para formar tortas;
2. Ponerlo en la olla y cocinar, sacar.
3 Encender el fuego en la olla, verter aceite y sofreír las rodajas de carne. . Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los guisantes y sofríe. Agrega sal, esencia de pollo y pimienta al gusto;
5. Agrega los tomates y los fideos y sofríe un rato.
Consejos para hacer tirantes fritos:
Tendones de ternera salteados:
Al amasar la masa, añadir un poco de sal o agua alcalina y amasar hasta que la masa quede moderadamente duro, alta elasticidad y fuerte plasticidad. Luego, tira de él suave y uniformemente, cuatro o cinco veces, hasta que quede un palito y se convierta en un fideo redondo y simétrico de diferentes anchos. Y cada vez que lo saco, resulta ser un cuenco cuando lo saco de la olla. Los cilíndricos se llaman "tripas de pollo" y los planos, "hojas de puerro". En boca es suave, untuoso, duro y continuo. Cuando la gente común lo come en casa, lo mezcla con salsa o sopa frita, y lo mezcla con aceite, ají, pasta de ajo, vinagre, etc. Tiene un sabor muy delicioso.
2. Cómo cocinar frenillos en Xinjiang, Xinjiang. Ingredientes para Xinjiang Tiao: 400 gramos de harina, unos 50 ml de agua, 200 gramos de cordero, 1 apio, 1 patata, 1 tomate, media col, 1 pimiento, medio calabacín, media cebolla verde y un poco de jengibre. Condimento: 5 g de sal, 2 g de esencia de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 g de azúcar, 3 g de comino en polvo, 1 g de pimienta blanca en polvo, 1 min de comino en grano. Método: (ver imagen) 1. Usa agua para agregar 1 sal a la harina (dependiendo de la cantidad de harina blanda y dura) hasta formar una masa tersa y suave, envuélvela en film transparente durante 20 minutos. 2. Lave y corte el cordero, déjelo marinar con vino de cocción y comino en polvo durante 10 minutos. 3. Lavar las verduras, pelarlas, quitarles las semillas y cortarlas en trozos de tamaño similar. 4. Cuando la olla caliente esté fría, primero deslice el cordero para que cambie de color y escurra el aceite. 5. Deje el aceite debajo de la cebolla, el jengibre y el arroz hasta que estén fragantes, saltee las verduras y luego agregue el cordero y los condimentos al gusto. 6. Consigue una olla limpia para hacer agua. 7. Enrolle los fideos en trozos grandes y córtelos en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. (Ver imagen) 8. Cuando el agua hierva, corte los fideos en fideos finos y cocínelos directamente en la olla. 9. Sacar los fideos cocidos y ponerlos en un plato grande, y añadir las verduras fritas. Divagaciones íntimas: 1. Si conoces a alguien de un restaurante de ramen, ve directamente al restaurante de ramen y ahórrate la molestia de recoger cada uno. 2. Si te gustan los fideos demasiado fríos, primero escurre el agua y luego ponlos en un plato. 3. Después de verterlo en el salteado, puedes agregar unas gotas de aceite de sésamo para que tenga un sabor más fragante. 4. Hay muchas variedades de verduras y la cantidad que agregues se puede determinar según el apetito de tu familia. 5. Agrega 2 cucharadas de pasta de tomate.