¿Cuál es la relación entre Kung Pao Chicken y los funcionarios de la dinastía Qing?
El Pollo Kung Pao originalmente se llamaba Pollo Kung Pao. Este plato fue inventado por Ding Baozhen. Se dice que Ding Baozhen es bueno cocinando y le gusta comer pollo y maní, especialmente la comida picante. Cuando era gobernador de la provincia de Sichuan, creó un delicioso plato a base de pollo cortado en cubitos, pimiento rojo y maní. Este camino era originalmente el "plato privado" de la familia Ding y luego se hizo cada vez más conocido.
El llamado "Bao Gong" es en realidad el título honorífico de Ding Baozhen. En reconocimiento a sus logros, la corte Qing le otorgó póstumamente el "Príncipe Taibao". El "Príncipe Taibao" es uno de los "tesoros del palacio", por lo que el plato que inventó se llama "Pollo Kung Pao" para conmemorarlo. Los tiempos han cambiado y muchas personas no saben qué es "Kung Pao", por lo que escriben "Kung Pao Chicken" como "Kung Pao Chicken" como algo natural.
La vida de los personajes de las obras de Ding Baozhen
Ding Baozhen fue un Jinshi en el tercer año de Xianfeng (1853) y fue elegido académico de la Academia Hanlin. Poco después, debido a la muerte de su madre, regresó a su ciudad natal, lo que coincidió con la rebelión de Yang Longxi en Zunyi. Ding Baozhen gastó todo su dinero en reclutar ochocientos guerreros para defender su ciudad natal. En el sexto año de Xianfeng (1856), cuando Dingyou expiró, el pueblo Miao y los bandidos se rebelaron y los rebeldes se apiñaron.
El entonces gobernador de Guizhou, Jiang Juyuan, acudió a los tribunales y solicitó que las tropas de Ding Baozhen fueran retenidas en el ejército contrarebelde. El emperador estuvo de acuerdo y dio una orden especial para otorgar a Ding Baozhen el puesto de editor. Después de eso, Ding Baozhen incrementó sus esfuerzos de reclutamiento entre la gente, llegando el número total de soldados a 4.000, y sucesivamente recuperó muchas ciudades como Pingyue y Dushan.