Cómo hacer berenjenas picantes, cómo hacer berenjenas picantes deliciosas, una lista completa de recetas de berenjenas picantes

Ingredientes principales

Berenjena morada

2 piezas

Accesorios

Aceite

Cantidad adecuada

Pimienta y sal

1 cucharada

Cebolla

Cantidad adecuada

Ajo

Cantidad adecuada

Zanthoxylum bungeanum

20 piezas

Ají seco

5 gramos

Maíz almidón

3 cucharadas

Pasos

1 Lavar la berenjena morada y cortarla en diagonal en trozos

2. almidón al agua, revuelva bien y déjelo reposar. Reserve, espere hasta que el almidón y el agua se separen, vierta lentamente la capa superior de agua y revuelva la suspensión de almidón restante para su uso posterior.

3. el purín de almidón en los trozos de berenjena, mezclar uniformemente y hacer cada trozo de berenjena. Cúbrelos todos con purín de almidón

4. Calienta el aceite a fuego medio, fríe los trozos de berenjena hasta que queden ligeramente crujientes

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5. Escurrir el aceite, sacarlo, poner a fuego alto y subir el aceite. Tibio

6. Poner los trozos de berenjena en la olla y volver a freír hasta que esté completamente crujiente. controlar el aceite y retirarlo

7. Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar la cebolla picada, el ajo, el chile seco, sofreír el pimiento hasta que esté fragante

8. berenjenas fritas y salteadas, espolvorear con sal y pimienta y sofreír uniformemente