Cómo hacer berenjenas picantes, cómo hacer berenjenas picantes deliciosas, una lista completa de recetas de berenjenas picantes
Ingredientes principales
Berenjena morada
2 piezas
Accesorios
Aceite
Cantidad adecuada
Pimienta y sal
1 cucharada
Cebolla
Cantidad adecuada
Ajo
Cantidad adecuada
Zanthoxylum bungeanum
20 piezas
Ají seco
5 gramos
Maíz almidón
3 cucharadas
Pasos
1 Lavar la berenjena morada y cortarla en diagonal en trozos
2. almidón al agua, revuelva bien y déjelo reposar. Reserve, espere hasta que el almidón y el agua se separen, vierta lentamente la capa superior de agua y revuelva la suspensión de almidón restante para su uso posterior.
3. el purín de almidón en los trozos de berenjena, mezclar uniformemente y hacer cada trozo de berenjena. Cúbrelos todos con purín de almidón
4. Calienta el aceite a fuego medio, fríe los trozos de berenjena hasta que queden ligeramente crujientes
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5. Escurrir el aceite, sacarlo, poner a fuego alto y subir el aceite. Tibio
6. Poner los trozos de berenjena en la olla y volver a freír hasta que esté completamente crujiente. controlar el aceite y retirarlo
7. Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar la cebolla picada, el ajo, el chile seco, sofreír el pimiento hasta que esté fragante
8. berenjenas fritas y salteadas, espolvorear con sal y pimienta y sofreír uniformemente