¿Cómo hacer leche de jengibre?

La leche de jengibre, el nombre completo de la leche de jugo de jengibre, también conocida como leche enterrada de jengibre, se originó a partir de la comida tradicional del delta del río Perla. El sabor es suave y suave, dulce y ligeramente picante, con un sabor único y un efecto de calentamiento del estómago y de la superficie.

Receta: Leche de agua fresca de Yantang

Un paquete (200g), zumo de jengibre recién exprimido

16g, azúcar

20 gramos

Método:

En primer lugar, las materias primas utilizadas son muy importantes. Se debe utilizar leche de búfala fresca y nutritiva. La leche de jengibre solo puede ser popular en el sur debido a la falta de ella. jengibre en el norte Un material único para batir la leche: la leche de búfala.

La leche de búfala ha sido llamada desde la antigüedad “la reina de la leche y el tesoro de la leche”. La leche de búfala es una especialidad local. En China, sólo cinco provincias, incluidas Guangdong, Jiangxi y Guangxi, tienen búfalos. Es nutritivo y rico en proteínas, grasas, hierro, zinc, calcio, vitaminas, oligoelementos y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. En el pasado, había que ir a Panyu y otros lugares para encontrar leche de búfala fresca, pero ahora, Yantang Milk Company lanzó grandiosamente leche de búfala fresca y otros productos en abril de 2008. Este producto utiliza leche de búfala fresca y de alta calidad como materia prima. y ha sido pasteurizado, relleno, de rico y meloso aroma y sabor dulce. La leche de búfala de Yantang Milk Company es rica en proteínas y la leche de búfala producida es firme y llena de sabor a leche.

También existen requisitos especiales para los materiales necesarios para hacer leche de jengibre. Debe ser jengibre añejo.

En segundo lugar, debes utilizar jengibre viejo fresco. El jengibre viejo se refiere al jengibre con muchas raíces. Batir el jengibre hasta obtener un puré y moler el jugo de jengibre. . De hecho, hacer leche de jengibre es un proceso de reacción. Así que asegúrese de utilizar jugo de jengibre fresco. No se puede utilizar jugo de jengibre que se haya dejado durante la noche.

En tercer lugar, ponemos la leche en la olla y la calentamos. La temperatura es importante. Como se dice que es una reacción, debe haber una temperatura de reacción específica. La temperatura más adecuada es de 70 a 80 grados.

En cuarto lugar, es el proceso de colisión. Primero vierte el jugo de jengibre en el bol con la leche caliente y luego vierte la leche nuevamente en el bol con el jugo de jengibre. La velocidad debe ser rápida, porque la leche se coagulará en unos 20 segundos. El jengibre bien hecho golpea la leche, suave como un espejo. Finalmente queda esperar a que se condense. ¿Qué significa que se ha condensado con éxito? Capaz de sostener una cuchara.

Este producto tiene un sabor suave y suave, dulce y ligeramente picante, tiene un sabor único y tiene el efecto de calentar el estómago y el calor superficial.