¿Pueden los bebés comer pasteles de arroz inflado?
Veamos los pasos de las tortas de arroz inflado:
Materiales: 300 gramos de harina de arroz (o arroz), 220 gramos a 260 gramos de agua hervida (usar agua fría si usa arroz), sal (opcional) 3 gramos, azúcar (opcional) 30 gramos
Método/pasos
1 Si usa arroz, remoje el arroz en agua fría durante 6 horas. de antemano, luego use un procesador de alimentos. Agregue agua al arroz y bátalo con la leche de arroz (agregue sal y azúcar antes de batir), filtre el exceso de agua con una gasa fina para obtener bolas de arroz crudas.
2. Mezclar la harina de arroz con sal y azúcar, ponerla en agua hirviendo, revolverla con una cuchara de madera y amasarla lentamente con las manos hasta formar bolitas de arroz crudo sin que llegue a hervir.
3. Las bolas de arroz crudas son suaves y no pegajosas, pero quedan mejor si se rompen.
4. Rompe las bolas de arroz crudo en trozos pequeños y extiéndelas lo máximo posible en el plato. Para calentar uniformemente, cocine rápidamente.
5. Envolver el plato con film transparente (dejar una pequeña abertura para que escape el calor). Lo sacamos y lo calentamos en el microondas a máxima potencia durante un minuto, lo enfriamos un poco, trituramos los trozos hasta formar una bola y los volvemos a romper en trozos. Repita este paso hasta que las bolas de arroz estén cocidas (las bolas de arroz crudas tendrán un aspecto tonto y blanco, mientras que las bolas de arroz cocidas tendrán un efecto visual translúcido). También puedes cocinarlo al vapor en una olla durante 10-15 minutos.
6. Envolver las bolas de arroz cocidas con film transparente formando un cilindro de 5cm de diámetro y unos 21cm de largo.
7. Cortar el arroz cocido en rodajas gruesas de unos 7 mm de grosor.
8. Presione la rodaja gruesa en rodajas de pastel de arroz de 5 mm de espesor y 6 cm de diámetro.
9. ¡Este paso es muy importante y muy sencillo! Debe secarse completamente. ¡Cuanto más seco esté, mejor quedará el efecto esponjoso! Puedes utilizar cualquier condición que tengas para completar el proceso de secado. Por ejemplo, tome el sol, sople un ventilador eléctrico, encienda el aire acondicionado, tírelo a una secadora, tírelo a un esterilizador de biberones con función de secado o póngalo en el refrigerador. Los tiempos de secado varían según diferentes condiciones.
10. Los embriones de pastel de arroz que se han secado y devuelto a temperatura ambiente emitirán un sonido nítido cuando se rompan y las superficies cortadas quedarán limpias y brillantes. Si se siente duro y estirado cuando lo rompes, debes hacerlo de nuevo. El embrión de pastel de arroz terminado se puede almacenar directamente sin inflarlo, al igual que las rodajas de camarones curados.