Cómo descongelar pescado Tres formas de descongelar pescado
Método 1: Descongelar a baja temperatura.
1. Compra pescado congelado en paquetes sellados. Al comprar pescado congelado, asegúrese de que sea de alta calidad y frescura, y el envase de plástico debe estar bien cerrado. Al comprar mariscos congelados, revise cuidadosamente el embalaje exterior para garantizar la seguridad alimentaria. Los mariscos deben estar completamente congelados, no parcialmente descongelados. Los mariscos deben conservarse en un frigorífico de baja temperatura.
No compres pescado con escarcha en la bolsa. Es posible que este pescado no sea apto para el consumo porque ha estado almacenado durante demasiado tiempo.
2.Coloca el pescado en el frigorífico durante la noche y déjalo descongelar poco a poco. Por favor, guarde el pescado en el frigorífico la noche antes de comerlo y déjelo descongelar poco a poco. Esto no solo puede mantener el pescado fresco a baja temperatura, sino también descongelarlo por completo. Descongelar en el frigorífico conserva el sabor original del pescado.
Se necesitarán varias horas para descongelar el pescado en el frigorífico. Si tiene poco tiempo, existen otros métodos que puede probar. No seas perezoso y coloca el pescado directamente sobre la mesa para descongelarlo, ya que la parte exterior del pescado puede pudrirse mientras que la carne del interior no está completamente descongelada en este momento.
3. Revisa el pescado congelado para asegurarte de que no se haya echado a perder. El pescado congelado debe tener la misma textura y olor que el pescado fresco. El color del pescado congelado puede no ser tan brillante como el del pescado fresco y la frescura puede ser ligeramente peor, pero no debe estar moteado ni descolorido. Recoge el pescado congelado y huélelo. Si huele fuerte, no lo comas. El pescado congelado puede oler a pescado, pero nunca apestará.
4. Cocer el pescado según la receta. El pescado congelado se puede consumir como pescado fresco. Al cocinar, mantenga la temperatura adecuada. Cuando el pescado adquiera un color más oscuro y la carne esté firme, estará listo para cocinar.
Método 2: Descongelación rápida
1. Sellar la carne congelada en una bolsa de plástico. Coloque el pescado en una bolsa de plástico y haga un nudo para sellar la bolsa y evitar que el pescado entre en contacto con el agua. El agua fría descongelará el pescado de la bolsa.
2. Poner el pescado congelado en agua fría. Si el pescado flota, utilice un objeto pesado, como un plato, para sujetarlo y asegurarse de que esté completamente sumergido en el agua. Esto acelerará el proceso de descongelación. Remoje durante aproximadamente una hora para permitir que el pescado se descongele por completo. También puedes enjuagar el pescado en agua fría para descongelarlo. No es necesario que el agua sea demasiado rápida, sino uniforme, por lo que descongelarla es más rápido que sumergirla en agua fría. Este método sólo es adecuado para lavar filetes de pescado finos. Se necesitará mucha agua para lavar trozos grandes de pescado.
Comprueba si la descongelación está completa presionando el pescado con los dedos. Si todavía se siente duro en el medio, continúa descongelando.
No utilizar agua caliente para descongelar el pescado. La descongelación desigual en agua caliente también puede arruinar el sabor de la carne. El pescado lavado en agua caliente tiene más probabilidades de estar contaminado con bacterias y el interior del pescado no se ha descongelado.
3. Descongelar en el microondas. Enciende el microondas en "DESCONGELAR" para descongelar el pescado. Coloca el pescado en un recipiente especial y descongélalo en el microondas durante unos minutos. Descongelar y revisar de vez en cuando. Tanto si el pescado está todavía en hielo como si no, se puede sacar en cuanto esté blando. Esta ley sólo se aplica cuando el tiempo es esencial.
Ten cuidado de no cocinar pescado en el microondas. El pescado se puede sacar cuando aún esté ligeramente frío para evitar que se deteriore el sabor y la calidad de la carne.
Método 3: Cocinar pescado congelado.
1. Saca el pescado del frigorífico y lávalo. Lave el hielo y los restos del pescado con agua fría, límpielo con papel y reserve.
2. Cocine el pescado inmediatamente. Si no tienes tiempo ni ganas de descongelar el pescado, también puedes cocinarlo directamente en la olla. A continuación se muestran algunos métodos de cocción que le permitirán cocinar alimentos deliciosos sin descongelarlos: Pescado al vapor. Hervir el pescado en la sopa a una profundidad de 3-6 cm. Este método de cocción es saludable y delicioso, y la carne del pescado fresco y congelado quedará sedosa y deliciosa.
Pescado a la plancha. Coloque el pescado untado con aceite de oliva en una fuente para horno y cocine a la parrilla hasta que esté dorado y crujiente.
Cubra la parrilla con papel de aluminio.
Unte el pescado con aceite de oliva, espolvoréelo con condimentos, luego envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en la parrilla caliente. El pescado se cocinará en papel de aluminio y tendrá un sabor delicioso.
Añadir pescado a la plancha al guiso o sopa. Si tienes camarones, mejillones o almejas congelados, agrégalos a guisos o sopas. La deliciosa sopa remoja los mariscos y puede estar en la mesa en minutos.
3. Conoce qué métodos de cocción requieren descongelar el pescado primero. Algunos métodos de cocción requieren que el pescado se descongele con anticipación para que quede suave y delicioso. El pescado congelado se puede congelar por dentro y quemar por fuera si se asa directamente a la parrilla, y se puede comer crudo si se fríe directamente. Antes de cocinar, es necesario saber si este método requiere descongelar el pescado para lograr resultados óptimos de cocción. Si no sabes si es necesario descongelarlo, lo mejor es descongelarlo primero por si acaso.
Incluso si algunos métodos de cocción requieren descongelación previa, aún puedes cocinar directamente. Recuerda cocinarlo un rato para evitar que te pillen.
Consejo: El pescado debe quedar flexible después de ser presionado.
Compre únicamente pescado que haya sido congelado en el frigorífico o sobre una cama de hielo. Es mejor conservar el pescado en el frigorífico o tapado.
Comenzar a freír el pescado cuando el aceite esté a su máxima temperatura.
Evita utilizar agua caliente para evitar que el pescado se eche a perder.
El proceso de descongelación se realiza mejor en un lugar limpio y a temperatura constante.
No congelar el pescado descongelado porque el pescado congelado no sabe bien.
Después de descongelar el pescado, sigue los pasos para cocinarlo correctamente.
El pescado normal huele ligero y fresco, sin olor a pescado, ácido o amoníaco.
El pescado y el bistec deben ser de color brillante, de carne espesa, con branquias de color rojo brillante y sin mocos.
No te apresures, ten paciencia.
No dobles el pescado al descongelarlo, ya que esto podría romperlo fácilmente.
Advertencia de no utilizar agua caliente para descongelar el pescado, ya que puede generar muchas bacterias.