La forma correcta de hacer vino en casa ¿Cómo hacer vino en casa?

1. Remojar todo el racimo de uvas en agua durante dos horas. (Para eliminar las uvas podridas y caídas, solo se puede remojar el racimo entero. No se pueden lavar ni recoger las uvas, porque los cristales blancos de las uvas son una buena materia prima para la fermentación. El efecto no será tan bueno después de eliminarlas. Sácalas y sécalas (recuerda secarlas, no exponerlas al sol).

2 Triturar las uvas pasas y ponerlas en un recipiente. El proceso de fermentación dura aproximadamente una semana (18. -25 grados centígrados), dependiendo de la temperatura local, puede completarse en 2-3 días en zonas de alta temperatura, la fermentación finaliza cuando los hollejos están completamente flotando y no se producen burbujas). Tomando como ejemplo una semana, añadir el primer azúcar (5%-7% del peso de la uva) 24 horas después del prensado, y añadir el segundo azúcar 5%-7% al cuarto día.

3. Desde la primera adición de azúcar el segundo día hasta el final de la fermentación el séptimo día, revuelva una vez cada mañana y tarde, y luego agregue las pieles de uva flotantes al jugo para asegurar una fermentación completa. .

4. El día después de la segunda adición de azúcar (Día 4) (Día 5). Se puede observar que la fermentación comienza vigorosamente, produciendo muchas burbujas, piel de uva flotando (removiendo) y vino líquido.

5. Al sexto día, la fermentación ha entrado en un período vigoroso (izquierda), continuar revolviendo (derecha). filtrar. Cuando no haya burbujas obvias en la botella, estará listo para filtrar. (Día 10) Ate la gasa en una bolsa. Eso sí, es más cómodo utilizarlo como bolso. Vierta el vino lentamente. Envuelva las pieles y semillas de uva restantes con una gasa y exprima el jugo restante en el vino.

6. ¡Se acabó el vino! ¡Puedes beberlo si quieres! El vino está un poco turbio en este punto, así que ciérralo y déjalo reposar (aproximadamente una semana).