Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - ¿Cómo ser un buen responsable de catering?

¿Cómo ser un buen responsable de catering?

1. Anteponer la seguridad alimentaria (higiene).

Por muy grande que sea un restaurante, la seguridad alimentaria es lo más importante. Una vez que ocurre un problema de seguridad alimentaria en una tienda, tendrá un cierto impacto negativo en el acuerdo de la tienda. Por lo tanto, debemos poner la seguridad alimentaria en primer plano de nuestro trabajo.

2. Aprenda algo de psicología del cliente y comprenda la psicología de los clientes.

Solo comprendiendo plenamente la psicología de los diferentes tipos de clientes y prestando atención a determinadas estrategias a la hora de tratar con los clientes se puede conseguir que el restaurante esté abarrotado. Puede progresar más rápido leyendo libros profesionales relevantes o inscribiéndose directamente en algunos cursos de capacitación en psicología del cliente.

3. Gestión también es un curso obligatorio para los directores de restaurantes.

Como director de restaurante, la gestión es muy importante. El funcionamiento normal y ordenado de un restaurante depende no sólo de su desarrollo y crecimiento, sino también de una gestión científica y eficaz. Obtener conocimientos de gestión empresarial a través de diversos canales, como el aprendizaje en línea, la lectura de libros, la consulta con colegas, etc., hará que su trabajo sea más conveniente.

4. Participa en entrenamientos, lee libros, vístete apropiadamente, cultívate tanto interna como externamente y mejora tu autocultivo.

El temperamento conversacional del gerente afecta directamente el reconocimiento de los clientes hacia él y el amor de los empleados por él. Por lo tanto, normalmente participa en capacitaciones relevantes, lee libros, se viste apropiadamente y se cultiva tanto interna como externamente, lo que puede mejorar su realización personal.

5. Preocuparse por la vida de los empleados, realizar capacitaciones periódicas, ganarse la plena confianza de los empleados e instarlos a trabajar duro.

Si los gerentes quieren hacer un buen trabajo, primero deben ganarse la plena confianza de los empleados y dejarles trabajar duro sin importar las ganancias o pérdidas. Este tipo de ética laboral mejorará el negocio de la tienda. Podemos hacer que el equipo esté más cohesionado mediante capacitación regular (mañana y tarde), formación de grupos y capacitación de expansión.

6. Introducir continuamente nuevos productos para hacer más próspero el negocio de la restauración.

Solo cuando hay un flujo interminable de clientes el negocio del restaurante puede ser bueno y los platos pueden actualizarse constantemente. Además de servicios cálidos y atentos, también necesitamos introducir servicios distintivos. Proporcionar diferentes paquetes, beneficios de cumpleaños y otras actividades para clientes de diferentes edades para que el negocio de los restaurantes prospere.