Cómo hacer una deliciosa barracuda estofada en salsa
Cómo hacer barracuda estofada en salsa de soja
1
Lavar la barracuda y reservar.
2
Cortamos la cebolleta en rodajas de castaña de agua, cortamos el jengibre en rodajas grandes y preparamos los granos de pimienta, el anís estrellado y el pimiento rojo seco.
3
Picamos el ajo y picamos el cilantro.
4
Preparar pasta de soja.
5
Deje el aceite base en el wok, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, las cebolletas, el jengibre y los chiles y saltee hasta que estén fragantes.
6
Agregue la pasta de soja, saltee hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el vinagre y saltee.
7
Meter la barracuda.
8
Añade agua y azúcar, lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego lento.
9
Cocine a fuego lento durante veinticinco minutos. Cuando la sopa espese, agregue el ajo picado y el cilantro.
10
Retirar de la sartén y del plato.