Cómo hacer una deliciosa barracuda estofada en salsa

Cómo hacer barracuda estofada en salsa de soja

1

Lavar la barracuda y reservar.

2

Cortamos la cebolleta en rodajas de castaña de agua, cortamos el jengibre en rodajas grandes y preparamos los granos de pimienta, el anís estrellado y el pimiento rojo seco.

3

Picamos el ajo y picamos el cilantro.

4

Preparar pasta de soja.

5

Deje el aceite base en el wok, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, las cebolletas, el jengibre y los chiles y saltee hasta que estén fragantes.

6

Agregue la pasta de soja, saltee hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el vinagre y saltee.

7

Meter la barracuda.

8

Añade agua y azúcar, lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego lento.

9

Cocine a fuego lento durante veinticinco minutos. Cuando la sopa espese, agregue el ajo picado y el cilantro.

10

Retirar de la sartén y del plato.