¿Cómo cocinar melón amargo con arroz glutinoso Hakka?
Condimentos
3 kilogramos de melón amargo
400 gramos de arroz glutinoso
250 gramos de panceta de cerdo
Condimentos
Calamares (secos)
Segundo elemento
Champiñones secos
8 flores
Cebolla morada
p>50g
Condimentos
Sal
1 cucharadita
Salsa de soja ligera
2 cucharadas
salsa de ostras
1 cucharada
pimiento picante
un poco
sésamo de aceite
1 cucharadita
Azúcar blanca
1 cucharadita
Vino Huadiao
1 cucharada
Cómo hacer melón amargo relleno de arroz glutinoso
1 Lavar el melón amargo y cortarlo en gajos, cada gajo mide unos 4 a 5 cm de largo. Sacar la bolsa
2. Relleno: Remojar el arroz glutinoso durante 2 horas y escurrir. Remojar los calamares y los champiñones en agua blanda y picarlos finamente, picar la panceta de cerdo en carne picada y picar las cebollas. Sofreír unas cebolletas, sofreír los calamares, añadir todos los condimentos y remover bien.
3. Rellena cada sección de melón amargo con los rellenos y compáctalas bien.
4. Coge una olla a presión y ponle hojas de verdura o de plátano para evitar que se pegue al fondo. Luego, apile cuidadosamente los melones amargos crudos rellenos.
5. Coge unos dos tazones de agua, añade un poco de sal y mezcla bien. Luego vierte el agua con sal en la olla a presión. Comience a cocinar
6. Después de que SAIC hierva, baje a fuego medio-bajo o cocine por 15 minutos. Guisar un rato y comer.
Consejos de cocina
1. Este es un método tradicional, relativamente auténtico y muy ligero. Si desea un sabor rico, puede agregar salsa de ostras, salsa de soja, vino Huadiao y agua y almidón para que luzca mejor y más fresco. Una forma más fácil de añadir sabor es mojarlo en salsa de soja al comerlo.
2. Escoge melón amargo: Escoge melón amargo de cuerpo recto, cola ligeramente amarilla y color amarillento por todas partes. El melón amargo tiene tumores pequeños, finos y amargos y viceversa.