¿Cómo utilizar la tecnología de preservación de atmósfera controlada para construir un congelador?

Existen muchos métodos de preservación de atmósfera controlada. Debido a las diferentes condiciones del equipo y requisitos del índice de concentración de gas, en términos generales, se pueden dividir en los siguientes tipos: método de reducción de oxígeno natural, Método de llenado de nitrógeno Método de oxígeno, método de reemplazo de gas con índice de concentración óptima, método de atmósfera controlada a presión reducida y método de envasado en atmósfera modificada. Ahora presentaremos el método de reducción de oxígeno natural y el método de reducción de oxígeno con llenado de nitrógeno, respectivamente.

1 Método de reducción natural de oxígeno

(1) Mecanismo: la reducción natural de oxígeno se basa en la respiración de frutas y verduras para reducir el O2 y aumentar el CO2 en el medio ambiente. Almacenamiento en atmósfera controlada (almacenamiento en atmósfera modificada), denominado almacenamiento MA.

(2) Características: Las ventajas de este método son el proceso simple y el bajo costo del equipo de reducción de oxígeno, y es adecuado para la promoción general en áreas económicamente subdesarrolladas. Sin embargo, la composición del gas almacenado en MA no se puede ajustar con precisión, la tasa de reducción de oxígeno es lenta y el efecto de conservación es limitado. Al mismo tiempo, este método tiene altos requisitos de gestión y puede causar fácilmente enfermedades respiratorias debido a niveles demasiado bajos de O2 o demasiado altos de CO2, poniendo en peligro la seguridad del almacenamiento de productos agrícolas.

(3) Aplicación: El método de reducción natural de oxígeno se utiliza actualmente ampliamente en el almacenamiento comercial a gran escala de productos agrícolas en atmósfera controlada. Específicamente, existen el método de embolsado, el método de carpa grande, el método de ventana de caucho de silicona, etc.

2 Método de llenado de nitrógeno y reducción de oxígeno

(1) Mecanismo: El método de llenado de nitrógeno y reducción de oxígeno es un método para lograr el propósito de reducir el oxígeno reemplazando el gas en el depósito con llenado de nitrógeno.

(2) Características: Este método puede lograr una rápida reducción de oxígeno. Generalmente, la concentración de gas alcanza el valor especificado en 24 horas o un poco más.

(3) Aplicación: Alguien usó una vez una carpa de película plástica de vinilo de baja densidad de 0,0329 mm para sellar y envolver lichis. Primero los evacuaron, luego los llenaron con N2 y los almacenaron en un ambiente de 5°C. . El resultado es que después de 40 días de almacenamiento, la tasa de fruta buena de los lichis alcanzó el 70% y el contenido de azúcar fue sólo del 4,2%. Como control, las muestras sin ningún tratamiento perdieron su valor comercial luego de ser colocadas en un cuarto refrigerado a 5°C durante 13 días. Después de las pruebas, en la etapa inicial de almacenamiento, la concentración de O2 en la tienda estaba entre 13 y 15, durante el proceso de almacenamiento la concentración de O2 estaba entre 8 y 10 y la concentración de CO2 se mantuvo alrededor de 3.