Cómo juzgar la calidad de los rábanos y las zanahorias
Consejos de uso: 150 a 500 gramos cada vez Conocimiento de zanahoria: Zanahoria Las zanahorias son un tubérculo anual o bienal que pertenece a la familia de las umbelíferas.
Es originaria de la costa mediterránea y se cultiva ampliamente en mi país. Se cultiva principalmente en Shandong, Henan, Zhejiang, Yunnan y otras provincias. La calidad también es buena y está disponible en otoño y. invierno.
La parte comestible de la zanahoria es la raíz principal, tierna y carnosa. Existen muchas variedades de zanahorias, que se pueden dividir en rojas, amarillas, blancas, moradas, etc. según el color. Las dos más cultivadas en mi país son la roja y la amarilla.
Según su forma se puede dividir en cónica y cilíndrica. La carne de zanahoria es fina, crujiente, tierna, tiene un sabor dulce especial y es rica en caroteno, vitamina C y vitamina B.
Requisitos de calidad de la zanahoria: textura fina, sabor dulce, crujiente, tierna y jugosa, piel suave, forma cuidada, tallo pequeño, pulpa gruesa, sin salvado, sin grietas y sin daños por insectos. Análisis nutricional de las zanahorias:
1. Beneficia al hígado y mejora la vista:
Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno, que tiene el efecto de nutrir el hígado y mejorar la vista, y puede tratar la ceguera nocturna;
2. Ayuda al diafragma y ensancha los intestinos:
Las zanahorias contienen fibra vegetal, que tiene una fuerte absorción de agua y es fácil de expandir el volumen intestinal. "intestino lleno" en los intestinos!
2. Las zanahorias contienen fibra vegetal, que tiene una fuerte absorción de agua y es fácil de expandir en los intestinos. Es un "relleno" en los intestinos y puede fortalecer la peristalsis intestinal, promoviendo así el diafragma y ensanchando los intestinos. , laxante y preventivo del cáncer. ;
3. El caroteno se convierte en vitamina A, que ayuda a mejorar la inmunidad del cuerpo y juega un papel importante en la prevención del cáncer de células epiteliales. La lignina de la zanahoria también puede mejorar el mecanismo inmunológico del cuerpo y eliminar indirectamente las células cancerosas;
5. Reducir el azúcar y los lípidos en sangre:
Las zanahorias también contienen sustancias hipoglucemiantes, que son buenos productos para los diabéticos. Algunos de los ingredientes que contiene, como el cortisol y el kaempferol, pueden aumentar el flujo sanguíneo coronario, reducir los lípidos en sangre, promover la síntesis de adrenalina y tener efectos antihipertensivos y cardiotónicos. Es una buena terapia dietética para pacientes con hipertensión y enfermedad coronaria. . Personas aptas para las zanahorias: La población en general puede consumirlas.
1. Más adecuado para pacientes con cáncer, hipertensión arterial, ceguera nocturna, síndrome del ojo seco, desnutrición, pérdida de apetito y piel áspera. Efectos terapéuticos de las zanahorias: las zanahorias son dulces y neutras; entran en los pulmones y en el meridiano del bazo;
Tiene las funciones de fortalecer el bazo y la digestión, humedecer los intestinos y ser laxante, matar insectos, regular el qi y eliminar el estancamiento. y mejorar la vista;
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Se utiliza principalmente para tratar la pérdida de apetito, la distensión abdominal, la diarrea, la tos con exceso de flema y la visión borrosa. Una lista completa de recetas con zanahorias: 1. Las zanahorias son adecuadas para métodos de cocción como saltear, asar y mezclar, y también se pueden utilizar como ingredientes.
2. Al cocinar zanahorias, no añadir vinagre para evitar la pérdida de caroteno. Tampoco comas en exceso. Una ingesta elevada de caroteno puede hacer que el pigmento de la piel cambie y se vuelva naranja. También conocido como raíz de rábano, raíz de cápsula, Luoyang, raíz de caña, Luobai, raíz de arroz morado, Qinsong, Luojiu, coliflor morada, remolacha
Consejos de uso: de 50 a 100 gramos de rábano por comida Conocimiento: rábano Es un tubérculo anual o bienal de la familia de las crucíferas. Nuestro país es la cuna del rábano, con una larga historia de cultivo y consumo. Hay registros sobre el rábano ya en el Libro de los Cantares. Según la temporada de cosecha, se pueden dividir en rábanos de primavera, rábanos de otoño y rábanos de cuatro estaciones. Se cultivan en varias partes de mi país y están disponibles todo el año. Se puede utilizar para cocinar y es bueno para saltear, hervir y aderezar ensaladas; también se puede comer crudo como fruta y es delicioso, también se puede utilizar para encurtir pepinillos, mostaza y otros productos encurtidos. El rábano es rico en nutrientes y tiene un buen valor comestible y medicinal. Hay un dicho que dice que "comer rábano en invierno y jengibre en verano garantizará la salud durante todo el año". Análisis nutricional del rábano: el rábano contiene una variedad de oligoelementos que pueden inducir la producción propia de interferón en el cuerpo, mejorar la inmunidad, inhibir el crecimiento de células cancerosas y desempeñar un papel importante en la prevención y la lucha contra el cáncer. El aceite de mostaza y la fibra dietética del rábano pueden promover la motilidad gastrointestinal y facilitar la eliminación de desechos del cuerpo. Comer rábano puede reducir los lípidos en sangre, suavizar los vasos sanguíneos, estabilizar la presión arterial y prevenir enfermedades coronarias, arteriosclerosis, colelitiasis y otras enfermedades. Personas aptas para el rábano: La población en general puede consumirlo.
No deben consumirlo personas con constitución débil, deficiencias de bazo y estómago, úlceras gástricas y duodenales, gastritis crónica, bocio simple, preeclampsia y prolapso uterino. Efectos terapéuticos del rábano: el rábano es de naturaleza fresca, de sabor picante y dulce, y entra en los meridianos del bazo y del estómago;
Tiene las funciones de digerir los alimentos y resolver el estancamiento, resolver la flema y eliminar el calor. bajando el Qi y relajando el Qi medio, y desintoxicante;
Se utiliza principalmente para tratar la acumulación de alimentos, exceso de flemas, tos, dificultad para respirar, afonía, vómitos con sangre, epistaxis, sed, disentería, migraña, etc.
Alimentos incompatibles con el rábano: el rábano no se debe consumir con ginseng ni con ginseng americano. Guía para cocinar rábanos: 1.
1. El rábano es apto para asar, mezclar y hacer sopa, y también se puede utilizar como ingrediente y decoración.
2. Hay muchos tipos de rábanos. Es mejor comerlos crudos si son jugosos y menos picantes. Si no te gusta comer alimentos fríos, es mejor los cocidos.
3. Además de comerse crudo o salteado, el rábano también se puede convertir en alimento medicinal, cocerlo, decoccionarlo, machacarlo para obtener jugo y tomarlo o aplicarlo externamente en el área afectada.
4. Las zanahorias son buenas para la diarrea y las zanahorias son buenas como tónico, por lo que es mejor no comerlas juntas. Si lo queréis comer juntos conviene añadir un poco de vinagre para que sea más fácil de absorber los nutrientes.