¿Cuántos certificados de seguridad alimentaria necesitan las escuelas?

Se deben proporcionar los siguientes materiales al solicitar una "Licencia de Servicio de Catering"

(Comedor Escolar)

1. Una copia de la licencia de funcionamiento de la escuela o. certificado de persona jurídica; representante legal 2 copias de la cédula de identidad:

3. Materiales de certificación de capacitación del personal de gestión de seguridad alimentaria (copia del anverso y reverso del certificado de salud); certificado para el personal del servicio de catering (certificado sanitario Original y duplicado)

5. Certificados pertinentes para el uso legal del local del servicio de catering (para acreditar la propiedad del local utilizado por el local del servicio de catering); p>

6. Distribución de locales y equipos de empresas de servicios de catering, diagramas esquemáticos y descripciones de procedimientos de procesamiento e instalaciones sanitarias (incluidos planos de planta, particiones funcionales, flujos de procesos y equipos e instalaciones principales, mapas de ubicación, diversos equipos e instalaciones, como así como instalaciones de refrigeración, instalaciones a prueba de moscas, roedores y polvo) deben colocarse en la sala de procesamiento preliminar, sala de cocina, sala de lavado de platos, restaurante, almacén de materias primas, sala de preparación de comidas, vestuario y otros lugares. marcado en detalle.

7. Informe de prueba de seguridad del agua potable (proporcionado por unidades de catering que proporcionan sus propias fuentes de agua o suministro secundario de agua), certificados relevantes (copia de la factura de pago de la factura de agua del último mes, etc.). ) debe proporcionarse agua del grifo de la red de tuberías municipal;

8. Revisar las opiniones o instrucciones del departamento administrativo de protección ambiental (las instalaciones comerciales de servicios de catering emitidas por el departamento de protección ambiental del gobierno municipal cumplen con las normas ambientales). requisitos de protección o cumple con las regulaciones pertinentes Certificado);

9. sistema de gestión de higiene y saneamiento ambiental en el lugar de trabajo, sistema de gestión de limpieza y desinfección, sistema de gestión de higiene personal de los empleados, sistema de gestión de exámenes de salud de los empleados y capacitación en seguridad alimentaria, sistema de operación de procesamiento y cocción);

10. Establecer un sistema de gestión de seguridad alimentaria de tiempo completo. Materiales de certificación para puestos directivos y personal;

11. Regulaciones y requisitos de procesamiento de alimentos para enlaces clave;

12. emergencias.