Cómo hacer pato asado crujiente y cómo hacerlo más delicioso
Ingredientes: medio pato limpio, una patata y media cebolla;
Delicious Chinese Food Network
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Ingredientes para marinar: sal de pimienta, anís estrellado, hinojo, jengibre, canela, ajo, cebollas verdes, granos de pimienta, salsa de soja ligera, sal, azúcar, vino de cocción, agua.
Ingredientes para untar: salsa de soja oscura, miel, fruta Mezcla de vinagre.
Salsa para dip: grasa de pato, salsa de fideos dulces, agua, azúcar.
Método de producción de plegado
1. Aplique sal pimienta de manera uniforme y con cuidado en el interior y el exterior del pato, luego mezcle todos los demás adobos en el recipiente y luego ponga el pato a marinar. por un día, darle la vuelta a la mitad para que tenga un sabor uniforme;
2 Saque el pato marinado (conserve la marinada), use un tenedor de acero para sostener el pato en diagonal, traiga una olla con agua hirviendo. hasta que hierva y manténgalo hirviendo, una y otra vez. Vierta agua hirviendo sobre el pato una y otra vez, repita varias veces, hasta que la piel del pato se encoja y se apriete y aparezcan los poros;
3. agache con el material de cepillado mezclado mientras esté caliente y espere hasta que la superficie esté seca. Repita 1 o 2 veces en el futuro.
4. para secar al aire libre, durante este período, cepille el material 2-3 veces y corte las puntas de las alas de pato.
5. los huesos con papel de aluminio. Coloque las patatas y las cebollas en el fondo del molde para hornear. Coloque el pato. Utilice un recipiente especial para horno para verter la marinada que vertió antes y colóquelo en el fondo del horno. en la capa intermedia, baje el fuego del horno y hornee a 340 grados Fahrenheit (170 grados Celsius) durante 40 a 45 minutos;
Pato asado con piel crujiente
Crujiente -Pato asado sin piel
6. Sácalo y úntalo con los ingredientes 1-2 veces durante el horneado. Después de hornear durante 40-45 minutos, saca la marinada de la capa inferior. a 400 grados Fahrenheit (205 grados Celsius) y hornee por 15-20 minutos. Quítelo. Envuelva las alas y patas de pato en papel de aluminio y hornee por 10 minutos;
7. la grasa de pato asada en la fuente para horno y verterla en la olla;
8 Añadir 2 cucharadas de salsa de fideos dulces y media cucharada de azúcar y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante;
9. Agregue una cantidad adecuada de agua, cocine hasta que espese y burbujee y sirva como salsa para mojar.