Buscando cómo hacer pollo crujiente

Cocina y funciones: recetas caseras, recetas en ambiente de baja temperatura para personas que trabajan en engorde, recetas artesanales: Pollo frito crujiente (2) Ingredientes: Ingredientes principales: 500 gramos de gallina

Ingredientes accesorios: 00g de chuleta de pollo

Condimentos: 15g de aceite de sésamo, 75g de salsa de soja, 50g de vino de arroz, 10g de glutamato monosódico, 10g de canela, 2g de pimienta, 5g de Amomum villosum, 3g de anís estrellado, 1g de hinojo, 15 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 75 gramos de aceite vegetal

Características del pollo crujiente (2): El pollo queda crujiente y se desprende de los huesos, con un sabor fresco y suave. Cómo hacer pollo crujiente (2):

1. Sacrificar el pollo, abrir el lomo, quitarle las vísceras y cortarle el pico y las garras.

2. pechuga de pollo con la punta del cuchillo, cortar en la cavidad abdominal unas cuantas veces y luego lavar con agua;

3. Mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico, la canela y la pimienta. , amomum villosum, anís, hinojo, cebolla verde y jengibre;

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4. Frote todo el cuerpo del pollo con condimentos, déjelo marinar durante 2 a 3 horas y cocine al vapor hasta que quede. tierno y sacar la sopa hecha puré;

5. Asarlo, sofreírlo y machacarlo ㄔ诩ί穩愿br /gt; 80% caliente, luego fríe el pollo hasta que esté dorado y sácalo;

7 Aplástalo unas cuantas veces con una cuchara, o Colócalo sobre un tapete limpio, presiona con las manos y sirve. en un plato.