¿Cómo hacer unos deliciosos fideos de arroz hechos en casa?
Fideos de Arroz Cruzando el Puente es la comida más auténtica.
Ingredientes:
Pechuga de pollo, panceta de cerdo, riñón de cerdo, carne de mújol, calamares, 20 gramos. cada uno de fauces de pescado azul, jamón, cilantro, cebollas verdes y trozos de pollo limpios, 50 gramos de piel de frijol frita en agua, corazón de repollo, puntas de frijoles, cebollas verdes, brotes de soja y champiñones, y 200 gramos de fideos de arroz.
Preparación:
1. Cortar la carne en rodajas finas, blanquear las sabrosas, enjuagar y servir en un plato.
2. Ingredientes: blanquear en una olla, dejar enfriar, luego cortar en rodajas y servir en un plato.
3 Picar el cilantro y las cebolletas y servir con chiles engrasados y fideos de arroz blanqueados; p>4. Asar el pollo en aceite Cuando esté 70% caliente, ponerlo en un bol, verter la sopa clara hervida, agregar los condimentos y servir.
5. blanco, agregar las verduras verdes y blanquearlas ligeramente, luego agregar los fideos de arroz y espolvorear. Servir con un poco de cebolla verde picada y cilantro.
Añade tres métodos más:
Cómo hacer fideos de arroz puente cruzado 1
Ingredientes para los fideos de arroz:
200 gramos de fideos de arroz, pechuga de pollo, panceta de cerdo, riñón de cerdo, carne de salmonete, calamares al vapor, panceta de pescado azul, jamón, cilantro, cebolla, 20 gramos de nuggets de pollo limpios cada uno, piel de judías al vapor, corazón de repollo, puntas de judías, cebollas verdes, judías brotes, champiñones 50 gramos cada uno.
Proceso de elaboración:
1. Cortar la carne en rodajas finas, blanquear las sabrosas, enjuagar y servir en un plato.
2. Ingredientes: hervir agua en una olla, dejar enfriar, luego cortar en rodajas y servir en un plato;
3 Picar el cilantro y las cebolletas y servir con chiles engrasados y fideos de arroz blanqueados;
4. Asar el pollo en aceite Cuando esté 70% caliente, ponerlo en un bol, verter la sopa clara hervida, agregar los condimentos y servir.
5. hasta que estén blancas, agregar las verduras verdes y blanquearlas ligeramente, luego agregar los fideos de arroz y espolvorear. Servir con un poco de cebolla verde picada y cilantro.
Receta 2 de Fideos de Arroz Cruzando el Puente
Ingredientes para los fideos de arroz:
Media gallina gorda (unos 750 gramos), medio pato viejo (unos 750 gramos) g), 3 huesos de tubo de cerdo, 50 gramos cada uno de lomo de cerdo, pechuga de pollo tierna, carne de salmonete (pescado negro) o calamares bañados en agua, 1 piel de tofu, 25 gramos de puerros, 10 gramos de cebollas verdes, 1 gramo de glutamato monosódico, 5 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de manteca de cerdo o grasa de pollo o pato, 25 gramos de aceite de sésamo y chile, 1,5 gramos de sal refinada, 400 gramos de arroz de alta calidad, un poco de pimienta, cilantro y cebolla verde picada.
Proceso de elaboración:
1. Quitar las vísceras de pollos y patos, lavarlas y escaldarlas junto con los huesos de cerdo lavados en una olla con agua hirviendo para quitar las manchas de sangre. Luego póngalos en la olla y agregue 2000 gramos de agua, cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, saque el pollo y el pato (el pollo y el pato no deben cocinarse demasiado, úselos por separado), saque el. sopa y reservar;
2. Poner la pechuga de pollo cruda, cortar el lomo de cerdo en rodajas finas a transparentes y colocarlas en un plato. Cortar la carne de salmonete (o calamar) en rodajas finas. en agua hirviendo un rato, sacarlo y ponerlo en un plato Remojar la piel del tofu en agua fría y cortarla en tiras, blanquearla en agua hirviendo, enjuagar con agua fría y reservar. los puerros y blanquearlos en agua hirviendo. Retirar y cortar con un cuchillo y reservar. Lavar las cebollas y el cilantro con agua, cortarlos en gajos de 0,5 cm de largo y colocarlos en platos pequeños.
3. El arroz se remoja, se muele hasta obtener un polvo fino, se cuece al vapor, se prensa para formar fideos y luego se escalda en agua hirviendo durante dos o tres minutos para darle forma. Finalmente, se enjuagan los fideos de arroz con agua fría y se usan 150 gramos por tazón;
4 Al comer, use un tazón grande y hondo, ponga 20 gramos de carne de pollo o pato, sirva la sopa hirviendo en el tazón, agregue sal, glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo, manteca de cerdo o grasa de pollo o pato, sésamo. Aceite de chile para mantener una temperatura más alta en el bol. Después de servir la sopa, primero ponga los filetes de pollo, cerdo y pescado en el bol, revuelva suavemente con los palillos para escaldarlos y luego agregue los puerros a la sopa. agregue la cebolla verde picada y el cilantro, y luego ponga los fideos de arroz en la sopa uno tras otro. También se puede comer mientras se blanquean. Se pueden comer varias rodajas de carne y puerros con los condimentos.
Características de los fideos de arroz:
La sopa es caliente y deliciosa, las rodajas de carne son frescas y tiernas, el sabor es fragante y único.
Receta Tres de Fideos de Arroz Cruzando el Puente
Ingredientes de los fideos de arroz:
300g de costillas, 1/2 pollo fresco, 1/2 pato fresco, 100g Jamón de Yunnan, 1 trozo de jengibre añejo (50 g), 2 cucharaditas de sal (10 g), 200 g de fideos de arroz cocidos, 80 g de carpa herbívora fresca, 80 g de lomo de cerdo fresco, 1 huevo de codorniz, 30 g de puerro, 30 g de cebollino, 30 g de mostaza en escabeche, 30 g de brotes de frijol mungo, 1 cucharadita de sal (5 g), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3 g).
2. Coloque los ingredientes anteriores junto con los trozos de jengibre esparcidos y el jamón de Yunnan en una olla a presión (o una cacerola grande), agregue aproximadamente 4-5 veces el agua de los ingredientes sólidos y deje hervir. a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante más de una hora.
3. Agregue sal, el producto final debe ser una sopa blanca espesa con una capa de aceite transparente flotando en la superficie;
4. Corta la carpa herbívora fresca y el lomo fresco en rodajas muy finas para su posterior uso (para evitar que se seque la superficie, puedes picarlos primero y cubrirlos con film transparente);
5. Vierta la sopa hirviendo en un recipiente grande que se mantenga caliente y coloque en orden las rodajas de pescado fresco, las rodajas de lomo fresco, los brotes de frijol mungo, la mostaza y los puerros, agregue los huevos de codorniz crudos, la sal y la pimienta blanca.
6. Colocar 2. Pasados unos minutos, añadir los fideos de arroz escaldados en agua hirviendo y espolvorear con cebollino.