Cómo hacer en casa la gelatina de frutas favorita de tu bebé

Cómo hacer la gelatina de frutas favorita del bebé

Ingredientes: 100 ml de agua purificada, 30 g de azúcar en polvo, 12 g de gelatina, 300 ml de Sprite, frutas varias, 5 ml de vino de cocción, 5 ml de jugo de limón, 1 molde para pastel de aceite pesado de 17×8×6

Preparación:

1 Poner en una olla agua purificada y azúcar fina, calentar a fuego lento. A fuego lento mientras calienta Revuelva hasta que el azúcar se derrita. Calienta y revuelve hasta que el azúcar se derrita. La temperatura ronda los 40-50 grados. Ablande las natillas en polvo con agua fría con anticipación, agréguelas al almíbar a 40-50 grados y revuelva hasta que se derrita uniformemente.

2. Añade el vino y el zumo de limón mientras esté caliente y revuelve uniformemente. Solo cuando se agregan mientras están calientes estos condimentos pueden derretirse uniformemente en el líquido. Agregue 300 ml de Sprite, revuelva bien, luego filtre a través de un colador y enfríe en agua con hielo.

3. Primero ponga una capa de fruta en el fondo del molde y use una cuchara para sacar un poco de líquido de gelatina para evitar que la pulpa de la fruta flote. Sea meticuloso en los primeros pasos, agregue gelatina con frecuencia y la cantidad debe ser pequeña. Luego mételo en el frigorífico para que se congele. Cabe señalar que el tiempo de congelación será relativamente largo. Lo puse directamente en el congelador del refrigerador, encendí la función de congelación y luego hice la siguiente capa después de la congelación.

4. Después de congelar una capa, agregue otra capa de fruta, vierta una cantidad adecuada de gelatina líquida, y así sucesivamente. La capa de gelatina inferior es fácil de flotar porque la pulpa es fácil de flotar, por lo que es posible que sea necesario congelar una capa de pulpa dos veces y agregar un poco más a la vez. cubra la pulpa. Después de congelar nuevamente, agregue la segunda capa de pulpa. Pero al hacer la parte media, puedes agregar un poco más de gelatina a la vez para dejar que la pulpa de las frutas grandes y pequeñas flote en la gelatina para congelarse.

5. Intenta elegir frutas con colores vivos y formas diferentes. Aquí se recomiendan todo tipo de frutas enlatadas porque tienen el dulzor adecuado y no son demasiado ácidas en la boca. Además, entre las frutas frescas, las sustancias ácidas secretadas por muchas frutas harán que la gelatina pierda o debilite su función de gel, provocando su congelación. Si debes utilizar fruta fresca, se recomienda calentar la fruta a unos 70 grados para eliminar sustancias ácidas, o utilizar más gelatina.

6. Coloca toda la gelatina en el congelador y luego llévala al frigorífico para permitir que la gelatina vuelva a su estado natural. Retirar el molde y darle la vuelta sobre un plato. Limpia el molde con una toalla tibia para retirarlo suavemente. Cabe señalar que el grado de solidificación es diferente. Cuando use una toalla caliente, use primero una toalla fría. Si no se puede quitar la toalla, no use una toalla muy caliente para evitar que la gelatina se derrita. para calentar. Después de un desmoldado exitoso, la hermosa gelatina está lista. Varias frutas se condensan capa por capa en su interior, lo cual es muy hermoso.