Cómo hacer deliciosas alitas de polloCómo hacer deliciosas alitas de pollo

1. Ingredientes: 500 g de raíz de ala fresca, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 10 g de pimiento seco pequeño, 10 g de cebollas verdes, 10 g de rodajas de ajo, 20 g de salsa de soja, 5 g de sal, 10 g de vino para cocinar, 10 g de harina.

2. Poner en un bol el vino de cocción, la sal, las cebolletas y el jengibre y mezclar bien. Lava la base de las alitas de pollo y marca unas líneas en la superficie con un cuchillo para que queden más sabrosas.

3. Añade el vino de cocción, la sal, las cebolletas y las rodajas de jengibre y marina las alitas de pollo durante 30 minutos. Saque la cebolla y el jengibre en rodajas, espolvoree con una fina capa de harina seca y asegúrese de espolvorear solo una pequeña cantidad de harina.

4. Añade más aceite a la sartén caliente, lo que básicamente puede hundir la cantidad de alitas de pollo. Cuando el aceite esté bien caliente añadir las alitas de pollo y sofreír. Cuando la superficie de las alitas de pollo esté un poco dorada, retírelas y reserve.

5. Dejar un poco de aceite en la olla, calentar al 50% de fuego, agregar los chiles secos, los granos de pimienta, la cebolla y las rodajas de ajo, sofreír hasta que estén fragantes, agregar inmediatamente las alitas de pollo, sofreír rápidamente y retirar de la olla.