Aperitivos especiales de Anqing
Los refrigerios especiales de Anqing incluyen pastel de mantequilla Xiaojiaqiao, dátiles nevados Liangting, pastel Tongcheng Feng, pastel Wan Gong Gong, pastel Artemisia, albóndigas Jiangmao, calcomanías vegetarianas del templo de Yingjiang, pato fragante Tianzhu, sopa de arroz crujiente y Shanfenyuanzi.
1. Pastel de hojaldre Xiaojiaqiao
El pastel de hojaldre Xiaojiaqiao es un snack tradicional en Anqing, provincia de Anhui. Tiene una historia muy larga y se originó a finales del año. Dinastía Qing. La ubicación comercial está en Xiaojiaqiao, de ahí el nombre. Este tipo de pastel de sésamo elaborado por Li Daolong imita al Huangqiao Huoshao de otras provincias, pero mejora los ingredientes originales. Utiliza harina blanca refinada, fideos viejos con vinagre, azúcar blanca blanda, semillas de sésamo blancas y negras, osmanto confitado, aceite de sésamo y otras materias primas, y se elabora mediante múltiples procesos de mezcla y horneado. Este tipo de pastel de hojaldre tiene forma de caparazón de cangrejo, es de color dorado, de textura crujiente y no durará mucho después de almacenarse durante mucho tiempo.
2. Mozi Su
Mozi Su es un famoso pastel tradicional de Anqing. Se originó a finales de la dinastía Qing y pasó por nueve procesos y se preparó cuidadosamente. ingredientes. Las principales materias primas son las finas semillas de sésamo negro, el aceite de sésamo finamente molido, el azúcar blanco fino, etc. El producto parece tinta negra, es aceitoso pero no grasoso, es dulce y refrescante, tiene la función de humedecer los pulmones, nutrir los riñones y favorecer el hígado, y es apto para todas las edades. Ha ganado el Premio al Producto de Calidad del Ministerio de Comercio y el Premio al Producto de Calidad de la Provincia de Anhui.
3. Pato fragante Tianzhu
El pato fragante Tianzhu es una especialidad tradicional en Anqing, provincia de Anhui. Su proceso de producción es muy delicado. criado por los agricultores de las montañas es la principal materia prima y se procesa utilizando una combinación de artesanía tradicional y tecnología moderna. El pato fragante producido tiene un aroma suave y es adecuado para todas las edades. También nutre el yin y el estómago, limpia los pulmones. Nutre la sangre y diuresis.