Cómo hacer bolas elásticas de carne Hakka

Ingredientes: 500 g de ternera, 65438 huevos + 0 brotes de toon + 00 g

Accesorios 5 g de cebolla verde 5 g 5 g de almidón 10 g de vino de cocina 5 g de salsa de soja 5 g de sal 3 g de caldo 500 ml de aceite de sésamo 2 g Utilice 2 g de cinco especias en polvo, 3 g de aceite y 5 g de azúcar.

Cómo hacer bolas de ternera

1. Picar la carne en carne picada

2 Picar la cebolla y el jengibre

3. Coloque la carne picada en un bol, agregue sal, cebolla y jengibre picados, cinco especias en polvo, huevos, salsa de soja, vino de cocción y almidón, y revuelva vigorosamente la carne picada en una dirección.

4. Calentar la sartén y verter aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, baje el fuego. Agarre el relleno de carne mezclado con las manos y exprímalo ligeramente para exprimir el relleno de carne de la boca del tigre.

5. Cuando las albóndigas estén fritas hasta que estén rojizas, utiliza una espumadera para retirarlas y controlar el aceite.

6. Poner a hervir la olla con caldo (caldo de huesos o caldo de pollo).

7. Mezclar aceite de sésamo, aceite, almidón, azúcar, salsa de soja y agua hasta formar un jugo espeso, verterlo en el caldo hervido para que quede espeso.

8. Añade las albóndigas fritas, envuélvelas uniformemente, seca la sopa a fuego fuerte, ponla en un plato y espolvorea con los brotes de toon.